三ノ宮 日本酒バー sakebar sasaseiran

久々の庭の鶯 どぶろく入荷致しました。

古式和釜で米を蒸し上げ、醪(もろみ)を濾さずにそのまま瓶詰めしました。

甘みと酸味が絶妙なバランスです。どぶろく特有のふくよかな風味をお楽しみ下さい。

紀土から初の雄町米を使用した期間限定の特別純米酒が入荷致しました。多くのヒット商品を持ち、全国にも知られている和歌山県の地酒ですが、

意外にもこれまで雄町を使用したお酒はありませんでした。

雄町といえば、力強い旨み、野性味、ボリュームのある味わい、長い余韻などが特徴で、

「オマチスト」と呼ばれる熱狂的なファンの方もいるほど人気のお米。

紀土らしい、華やかながらも落ち着きのある吟醸香が鼻腔を刺激します。

雄町の美点でもある、強い旨みが存分に表現されていて、その中には熟したバナナのような甘みも感じます。

また、酸による余韻のキレ方も見事で、程良い余韻を残しながらスゥーっとフェードアウトしていきます。

軽やかで、優しい飲み口ながらも、雄町のパワフルさを感じる絶妙の造りになっております。

村祐 常盤ラベル 無濾過本生 暫く品切れしていました、村祐 常盤ラベルが再入荷致しました。村祐シリーズ最高峰に位置する常盤ラベル。上品な香りに軽やかで透明感ある甘み、高級和菓子などに使用される和三盆糖をイメージして醸された日本酒です。若き専務であり杜氏の村山健輔氏が醸す至高の一本です。

黒龍 純吟 38号 ベタな限定酒ですが黒龍のずば抜けた管理体制が美味い日本酒を醸しあげます。含み香はメロンやリンゴのようなフレッシュな香り、それでいて熟成酒らしいマイルド感も感じられます。冷酒はもちろぬる燗も推すめです。

今年で二回目を迎えた日本酒豊穣感謝祭、その年の新米で最高峰の純米大吟醸ヌーヴォーを醸すと言う杜氏の力が最大限に試されるこの感謝祭。通常は厳冬期に仕込むヌーヴォーですが、こちら今年の新米を10月に仕込み11月23日の解禁日あわせて造る完全受注生産の大変希少価値の高い日本酒となっております。令和元年中に純米大吟醸ヌーヴォーを人より先に味わうと言う贅沢!!是非一度御賞味下さい。因みにお酒は、能登杜氏の至宝、家 修杜氏が醸す獅子吼純米大吟醸ヌーヴォーです!!