インフォメーション
2024 / 12 / 19 23:42
新政酒造
新政の誇る最上級ラインである "Astral Plateau"（アストラルプラトー）の一角を占める「農民藝術概論」は、「陸羽132号」という、大正時代に秋田で生まれたクラシカルな原料米で醸されたお酒です。しかも、風光明媚な"無農薬酒米の郷"「鵜養」に存在する、新政酒造の自社田で栽培された特別な「陸羽」によって醸されたものとなります。
2024 / 12 / 19 19:49
2024 / 12 / 13 19:29
2024 / 12 / 05 19:27
今西酒造 奈良県
今西酒造の「鬼ごのみ」は、三諸杉の本醸造しぼりたてのおり酒で、「鬼もこのむ旨口の酒」をテーマに米の旨味を凝縮した濃醇な味わいが特徴です。軽快な飲み口に、洋ナシやマスカットのようなニュアンスを感じられるクリーンで飲み心地よい酒です。
2024 / 12 / 05 16:13
新政酒造
涅槃龜直汲み
直汲み（じかくみ）とは、日本酒を搾った後にタンクなどの容器に移さず、手作業で直接瓶詰にする製法です。酒質が良いとされる部分だけを空気に触れないようにして瓶詰めするため、フレッシュな香りと味わいをそのまま閉じ込めることができます。
直汲み製法の日本酒には、次のような特徴があります。
- 発泡感：酵母の働きによって生まれた自然な炭酸ガスを多く含み、ピチピチとしたガス感が感じられます。
- フレッシュな味わい：しぼりたての状態をキープしているので、みずみずしい日本酒の味が楽しめます。
- 高鮮度：本来造り手しか味わうことのできないような高鮮度で、「究極のしぼりたて」とも言えます。
直汲み製法の日本酒は、希少な製法とされており、爽やかでこれからの季節に適していると言われています。