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-0001.11.30 (Tue) 00:00
薬膳レシピ
★蓮根とささみの粒マスタードマリネ★
蓮根・・・甘/寒 心脾胃
止渇・生津・清熱
潤肺・涼血・化瘀
(適応 ) 肺熱、赤痢、下痢、貧血、/止血
薬膳に興味のある方は是非作ってみてくださいね
(レシピ)
1
マリネ液を作る
オリーブ油50ml、粒マスタード大さじ1,
リンゴ酢大1,レモン汁大1,塩コショウ少々、ニンニクのすりおろし1/2カケ
※粒マスタードは好みでどうぞ
2
ささみは塩麹と生姜で30分つけておき、湯がいて水を切り食べやすい大きさに裂いておく。
3
蓮根は薄切りスライスで酢湯でサッとゆがいて水気をしっかりきる。
4
赤玉ねぎは薄くスライスして水につけておき、しっかり水切りり
5
全ての材料をマリネ液に入れてよく混ぜて冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですしそのままでも美味しいです。
盛り付けのトッピングに貝割れなどを・・・
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