Harmonie　
-TableBread-

こんにちは！

アルモのゆこです♪

今日はカンパーニュのレッスンでした。

冷蔵発酵させ、オートリーズ法でのレッスンでした。

発酵かごがなくてもボウルに布を被せてできます

発酵の見極めが重要です

ごはんも良いけどパンも良いー

二次発酵中ー

焼成中ー

ランチタイム

焼きたてのカンパーニュを☺

全粒粉とライ麦が香ばしくて噛めば噛むほど旨味が出てきますー

冬瓜と鶏肉のスープといただきました

来月は餡食パンです

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