魚隆 (うおたか)　
清見町の料理屋　
宴会場　仕出し屋

祭りの直会（なおらい）のパック料理を注文して頂きました

煮物、揚げ物、焼き物、刺身等いれました

豪華なパック料理になりました

価格は2500円（税別）でした

お客様より『カニが食べたい』というご依頼があり

富山県新湊港産の紅ズワイガニを仕入れてきました

紅ズワイガニ漁の解禁日は九月一日で

富山湾はプランクトンが豊富なのでとても美味しいそうです

朝晩涼しくなり秋を感じるようになると

本格的な天然きのこのシーズンです

サクラシメジが入荷しました飛騨ではアカゴケと呼び漬ゴケとして使います

茹でて塩水漬けにしました

秋祭りの稚児のお寿司をご注文して頂きました

食べやすいように小さくして欲しいという事でした

いなり寿司、太巻きをいつもより小さくしました

ご利用頂きありがとうございました

キュウリの塩漬けの漬け替えを行いました

長期保存するため、十日間ほど漬け込んだキュウリを

再び大量の塩で漬け込みます

こうする事で塩分が20％以上になり雑菌が繁殖できなくなるそうです