旬彩ダイニングⅯで使用していた食器の行き先…最後にご紹介するのは、飯田市の大人気イタリアンレストラン「ソットオーリオ」さん。

飯田市内に数多くあるイタリアンレストランの中でも長年根強い人気を誇る老舗中の老舗です。

焼物のまちで有名な愛知県瀬戸市にある陶磁器専門商社「山銀堀部商店」で開業時に大量に購入してきた、白磁の洋皿とワイングラスやシャンパングラスなど旬彩ダイニングⅯの歴史を共に歩んでくれた食器をすべて引き取っていただきました。

中央にくぼみのあるAssiette Creuseはパスタ皿にぴったりです

 広い縁が特徴のメインディッシュプレートもパスタを盛ると雰囲気が変わりますね

 もちろんメインディッシュの肉料理にも活用していただきました  

コーディネーターとして経営改善やメニュープランニングに関わらせていただいたご縁で親交が深まり、今回社長にご提案させていただいたところ快く引き受けていただき、当店で長年愛用していた食器が「ソットオーリオ」さんで活躍してくれることになりました…(*^^)v

久しぶりの訪問でしたがやはりこちらのパスタとピザは絶品ですね(^_-)-☆　

お店にもまたお邪魔させていただきます…本当にありがとうございました。 

… 最後までお付き合いいただきありがとうございました …

次にご紹介させていただくのは、おうちごはんやお弁当などの投稿を中心に活躍されているインスタグラマーのベリーさん(*^^)v

私が連載をしていたシェフレシピの料理にも毎回挑戦し、その都度SNSにもアップしていただきました。

そんな御縁からお店にも度々ご来店いただき、いつの間にかマダムとも時々一緒にランチに出かけるようなお友達付き合いをしていました。

インスタグラマーとしての人気がきっかけで今ではあちこちから料理教室の講師依頼を受け、伊那谷各地で活躍中のベリーさんと、vol.1でご紹介したキッチンUZさんがコラボレーションした企画のために、当店でメインディッシュプレートとして使用していた白磁の角皿をお譲りしました。

今回のレッスンでは3種のカレー盛り合せを作ってSNSにも素敵な画像を投稿していただきました。

お洒落に盛り付けていただきありがとうございます…お皿も喜んでくれているみたいですね(^_-)-☆

こちらがベリーさんのSNSへのリンクです…ぜひフォローしてご覧になってください。

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 　　　… vol.3二続きます …

11年間暮らしていた店舗兼住居の片付け作業が続いています…

長年当店で愛用していた大量の食器類は、お付き合いのあった方々へお譲りさせていただきました。

その方々のSNSなどでも美しく盛り付けてくれた画像が投稿されていますのでこちらでご紹介させていただきます。

まずはシェフレッスンで何度もお世話になった伊那市富県で料理教室を主宰されている「キッチンUZ」さんのInstagramから…

UZさんには私が特別講師を務めていた都内の高校から譲り受けた「NARUMI」社製のアイボリーの食器を中心に、料理教室や連載中のレシピに使えそうなお皿をお譲りしました。

和食料理やパスタ、ケーキなど当店での使用法とは全く異なる雰囲気に盛り付けてくださいました。

よろしければ下記のリンクからUZさんのページを是非フォローしてみてください

 キッチンuz┇少人数お料理教室┇長野/伊那市(@uzusao) • Instagram写真と動画

　　　　　… vol.2に続きます …

感謝のディナー最終章 ･･･皆様本当にありがとうございました。

国内で唯一、正真正銘の村沢牛を取り扱う京都·銀閣寺大西…その確かな目利きと丁寧な仕事にこれまで多大なるご協力を賜りましたm(_ _)m

今回偶然にも㈱村沢畜産の村澤淳平社長からご依頼をいただき銀閣寺大西外商部の皆様と村沢牛ユーザーの飲食店オーナーご夫妻をお招きして最後のランチ営業を行いました

不定期営業で開催してきた感謝のディナーは6月で終了…そして今回の感謝のランチが最後のレストラン営業となりました。

当面今後はレストランを休業させていただきM'sフードサービスのサポート業務に専念する予定です。

2013年10月より10年8ヶ月もの期間、料理人として大変充実した毎日を過ごすことができました

お世話になった皆様にもあらためて感謝いたします…幸せな日々をありがとうございました。

　　

　

引き続き感謝のディナーの詳細報告をお届けします。 

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2024.5.15. 感謝のディナー vol.7 

この日のお客様は7年間誕生日や結婚記念日など、特別な日には欠かさず当店をご利用いただいた大変仲の良い素敵な御夫婦です 

肩肘張らずに気軽にフレンチのフルコースが食べることができるからと言っていただき、息子さんがご結婚された時もウェディングパーティーを当店でやりたいと相談されたのですが、残念ながら人数の問題で叶わなかったのが今でも心残りです(^_^;)

私の還暦祝いや10周年の際にもお祝いのお花を頂戴しました… 

この日も素敵な花束とお土産を持参されるほどの心遣いにあらためて感謝いたします 

シャンパングラスに注いだコンソメスープに感激して、「美味しくて泣けてきそう…」と仰っていた奥様ですが、 食後にマダムと共にお礼のご挨拶に伺うと目にいっぱいの涙を流され、最後のディナーを惜しんでいただきました

本当にたくさんの想い出があり言葉では伝えきれませんが、毎回必ずお褒めの言葉を頂戴できたことは、お店を始めて間がない頃の我々にとっては大いに励みとなりました

本当に長い間当店をご愛顧いただきありがとうございましたm(_ _)m

　

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2024.5.22. 感謝のディナー vol.8

開業3年目…週2回のランチ営業を行っていた頃に偶然来店してくれたマダムの同級生

その後はランチもディナーも数え切れないくらい何度も来店していただき、お友達もたくさん連れて来てくれましたね

食事の際にはマダムも仲間に入りいつも賑やかな笑い声が絶えませんでした（笑）

この日もお友達同士和やかに最後のディナーを楽しんでいただきましたm(_ _)m

先週に続きこの夜も素敵なお花を頂戴しました…

みんなで集まれる場所がなくなってしまうと残念がられていましたが、今後もどこかでおもてなしができると信じていてください

本当に何度もご利用いただきありがとうございました…感謝しています。

　

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2024.5.29. 感謝のディナー vol.9

信州に来て初めて指導した後輩のお母様…

思えば私が信州で初めてご提供したフルコースを召し上がっていただいたお客様でした(^^)v

今ではその後輩も逞しく成長して富山で一国一城の主として頑張っています

彼が信州を離れる時に初めてお母様と一緒に食事に来てくれました、その後はご両親で何度もご利用いただき、今年もご主人の誕生日に来店いただく予定でしたが、残念ながら病気療養中だったご主人はその日を待てずに…(;_;)

今回はいつもご一緒にお越しいただいていたお友達とお二人でご来店いただきましたm(_ _)m

今後はご主人の分まで美味しいお店巡りを楽しんでください

長きに渡りご愛顧いただきありがとうございました…これからもよろしくお願いします

　

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2024.6.17〜18. 感謝のディナー vol.10

お店を始めてからたくさんの人たちとの出会いがありました…

ご来店いただいたことがきっかけでマダムと仲良くなったお友達や、レクチャーランチがきっかけで料理教室を開催させていただいたお友達

最後に私の料理を愉しんでいただくことが、これまでの感謝の気持ちと思ってご来店いただきました。

お礼のディナーのはずだったのにとっても素敵なお花を頂戴しました…感激です(^^)

ありがとうございましたm(_ _)m