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2025 / 03 / 20 13:08
天寿酒造
鳥海山✕TDK sakeproject
天寿酒造は地元 秋田県由来の会社、TDK株式会社と2018年より日本酒の味覚・香り・ガス感を数値化し、そのデータに基づいた酒質改善の協業を進めております。
この度、ガス感とフルーティーな香りを特徴とする6度目のコラボレーション製品を発売いたします。
TDKの素材解析/アルゴリズム技術（特許第7207380号他）、独立行政法人酒類総合研究所の科学的知見を活用、改善された新バージョンのレーダーチャートによりこの味を表現しております。