7月2日から、新しいパフェがスタートします。

季節のパフェ「すももとブルーベリー」

垣内農園　@farm_kaki さんのすももと、よしだフルーツファーム @yoshidafruitfarm さんのブルーベリーを使用したパフェです。

すもも(大石早生)は、甘酸っぱい香りと味をストレートに感じられるよう、ソルベにしました。

「生のすももよりも、すももの味がする！」と、試食してもらった方全員から同じ感想を頂きました。

きれいなローズピンクなのは、皮ごと煮てピューレにしたから。安定剤や転化糖は使用せず、ビートグラニュー糖だけで仕上げた自家製ソルベです。

フレッシュも丸一個分パフェに使用していますよ。

また、酸っぱいイメージのあるブルーベリーですが、よしだフルーツファームさんのブルーベリーは、とっても甘いんです！

その美味しさ味わってもらえるよう、フレッシュのトッピングと、底にはコンフィチュールが入っています。バニラアイスと焼メレンゲも入っていますので、よく絡めて食べてみてくださいね。

提供期間は、2〜3週間を予定しています。

猛暑日が続いていますが、

旬のフルーツをたくさん取り込んで、体と心の栄養補給に、ぜひお召し上がりください。

構成:蕎麦ビスケット・すももソルベ・すもも・ブルーベリー・蕎麦グラノーラ・ヨーグルト・焼メレンゲ・自家製バニラアイス・ブルーベリーコンフィチュール

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