「丸の内タニタ食堂」を2012年1月中旬に開業
自社の社員食堂メニューをまとめたレシピ本が好調なタニタ（東京都板橋区）が、東京・丸の内でレストラン事業に進出する。カジュアルダイニングなどを全国で展開するきちり（大阪市中央区）との業務提携により運営する。レシピ本を読んだ人から寄せられた「同じメニューが食べられる場所を設けてほしいとのニーズに応えた」（タニタ）という。

　レストランで提供するメニューは、「日替わり定食」800円、「週替わり定食」900円の二つ。どちらのメニューも実際の社員食堂のコンセプト「1食当たり500kcal前後」「塩分3g前後」を忠実に再現。席数はカウンターとテーブルを合わせて70を予定している。さらに、施設内には同社の業務用の体組成計を備えた「カウンセリングルーム」を設け、常駐の管理栄養士による無料相談が受けられるサービスも提供する。「将来的にチェーン展開も視野に入れて検討する方針」（タニタ）。

　オープンは2012年1月中旬の見込みで、当面の営業時間は11時30分から15時のランチタイムのみ（土・日・祝日は休み）。場所はビジネス街の中心部にある「丸の内国際ビルヂング」（東京都千代田区丸の内3-1-1）の地下1階。

（日経ヘルス、池田 悟）

http://nhpro.nikkeibp.co.jp:80/article/nhpro/20111202/116282/

市場調査会社ミンテルが実施した最新の消費者調査によると、回答者の57%が「高くても地元のエコ料理を選ぶ」と回答し、価格については「1～5％の割高までならOK」と述べている。また店の選択理由はメニューが豊富（74%）、価格（69%）、好立地（67%）の順で、「地元、オーガニック、エコな食材を使用」はわずか7%だった。しかしミンテル社は「こうした項目は他店との差別化になり、グリーン指向の高まりにつれて重要度を増すことになる」と述べている。

レストラン企業の社会的責任（CSR）に関しては、高齢者が「従業員の待遇」を、18～24歳の年齢層は「グリーンで持続可能なプロジェクト実施」を1位に挙げている。「グリーン意識」を選択した回答者はまだ多くはないが、全米で見ると、西部で11%、北東部は7%、中西部は4%だった。これは各地域での従来のヘルシーなライフスタイルや料理方法を反映している。

ミャンマー最大の都市ヤンゴンで１日から、在タイ日系食品企業が生産した食品の試
験販売が開始され、多くの買い物客の関心を集めた。日本ブランド食品の現地での消
費者ニーズを把握するため、ミャンマー市場に関心のある企業を日本貿易振興機構（
ジェトロ）が募ったもので、14日まで実施する。（ベトナム＆インドシナ版編集長・
野村智）

大手スーパーの利用（第2回）

総合スーパーを週１回以上利用する人は40.5％。全体では「イオン」が１位、「ヨーカドー」が２位。関東では「ヨーカドー」が１位 総合スーパー利用時の重視点は「価格が手頃」「立地がよい、便利な場所にある」などが上位。「いろいろな商品カテゴリがそろっている」は、女性が男性を約15ポイント上回る 総合スーパーの利用場面は「食料品を買う」の他、「下着や衣料小物、靴などを買う」「衣料品を買う（下着・衣料小物以外）」「パン屋、書店などの専門店を利用する」などが上位 他店舗ではなく総合スーパーですることが多いのは「食料品を買う」が最も多く、「衣料品を買う（下着・衣料小物以外）」「下着や衣料小物、靴などを買う」などを大きく上回る

http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/16009/index.html