睦月の和菓子は『花びら餅』でした。

宗嘉先生の花びら餅は繊細なお味。

味噌餡を包むふんわりとした餅生地は『雪平』です。

餅粉とメレンゲを合わせて作られています。

素人には難しい技法で作られた生地は柔らかく滑らかな舌触り。

口に含むとマシュマロのような感触。

メレンゲの細かな気泡がそのような繊細さを生むのでしょうか。

味噌餡の向こう側には、優しい甘さの牛蒡（ごぼう）。ほのかに土の香り。こころが安らぐ香り。

 

限られた時間の中にありながら、手間を惜しまず、豊かな発想の元で生まれる宗嘉先生の和菓子たち。

茶道に対する深い愛情と、人生に向ける強い思いをいつも感じます。

 

美味しい、だけではないのです。

『生きる勇気』を味わえる和菓子です。

勇気が途切れそうになるような、このご時世。

リラックスだけではない。精進だけでもない。

 

五感を解放させて、心の平静を整えて、生きる勇気を持つ。持ち続けるお手伝いをする。

茶道教室にはそのような役割もあるのではないかな、と最近感じています。