2021年4月24日からスタートした、まちの保健室＆隠れ家、穏caféあたたかい木。

皆さまのおかげで、今年最後の営業を終えました😭🙏

ジワジワ…ウルウル

有り難うございます🙏

先ずは、終わった〜🎶のご報告まで

🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

来年は2日から営業致します。

1月2日〜4日までは13時からランチなしのcaféのみの営業。

1月7日からランチ開始の通常営業です。

来年も引き続きよろしくお願い申し上げます。

良いお年をお迎えください。

正月2日から４日までは、午後１時からカフェのみ(ランチ無し)の営業となります！

７日より通常営業致しますのでよろしくお願い申し上げます。

明日、21日は、所用により４時に閉店致します。

午後２時からのスイーツタイム

限定６名さまで、午後２時よりタルトタタンセット（タルトタタンと紅茶またはコーヒー）の提供を始めました。

穏Caféお手製の“タルトタタン”は、紅茶やコーヒーと良く合います。

 タルトタタンセット　１０００円

※紅茶は、菊池のアンナプルナ農園の無農薬の“紅茶飛行”をご提供。

 アンナプルナ農園FB

　タルトタタンとは、型の中にバターと砂糖で炒めたリンゴを敷きつめ、その上からタルト生地をかぶせて焼いたフランスの菓子です。ひっくり返してリンゴの部分を上にして食べます。

　言い伝えによると、タルト・タタンが最初に作られたのは、１９世紀後半のラモット=ボーヴロン（フランス）にあるホテル『タタン』においてでした。ホテルを経営していたのは、ステファニーとカロリーヌのタタン姉妹で、有力な説によると、タルト・タタンを作ったのは、調理のほとんどを担当していたステファニーで、彼女はある日余分な仕事をしました。彼女は、伝統的なアップルパイを作り始めましたが、リンゴをバターと砂糖で炒めていたところ、長く炒めすぎてしまいました。焦げるような匂いがしてきたので、ステファニーは失敗を何とか取り返そうと、リンゴの入ったフライパンの上にタルト生地をのせ、そのままフライパンごとオーブンへ入れました。焼けた頃にフライパンを出してひっくり返してみると、ホテルの客に出しても良いようなデザートができあがっていました。他に、「タルト・タタン協会」によると異説があり、ステファニーが砂糖で焦がしたリンゴタルトを間違ってひっくり返してしまったという説です。どちらにしろ、ステファニーはオーブンから温かいままかつてない一品を客に出し、新たな伝統菓子が誕生したのでした。

　タルト・タタンはホテル・タタンの看板菓子となり、作り方はソローニュ地域（フランス）に広まりました。レストラン経営者ルイ・ヴォーダブルはソローニュへ来てタルト・タタンを食べ、彼の超高級レストラン『マキシム』の固定メニューに加えたため、タルト・タタンは世界に広まることになりました。（wikiより）

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１２月のご予約が入りはじめました。

お早目にお願い致します。