魚隆 (うおたか)　
清見町の料理屋　
宴会場　仕出し屋

マコガレイを仕入れて来ました

40cm,1.5kgの肉厚のカレイです

姿造りにしました

鮮度が良くバッチリ締めてあるので

歯ごたえがあって、生臭さが全く無くとても美味しいカレイでした

先日とってきたワラビがたくさんあるので

アヒージョに初挑戦してみました

ホタルイカ、エリンギも一緒です

かなり美味しいワラビ料理になりました

暖かい日が続き春の山菜、ワラビ、えどぶきが

たくさん出ています

さっそく収穫してゆでる事にしました

数年前に料理に使う葉が欲しいので植えた山椒（サンショウ）の木です

五月に入って暖かい日が続くので若い芽がどんどん出ています

色、香りとも木の芽として売ってある物よりかなり強いです

さっそく吸い物に入れました

当店の裏の斜面にわらびが出始めました

今年初物なのでお客様の料理に使う事にしました

蒸し物の一品になりました