【公式】姫のそば ゆかり庵（在来種横田小そば専門店）

毎年、11月後半～スタートしております。

『　荒磯力そば　』と　『　ぜんざい　』ですが・・・

もち米の収量が少なかったこともあるようで、

例年だとGWまでは残っておりましたが、

残りわずかとなりました。

『ヒメノモチ』という餅米品種で、白くてきれいなお餅になるので、作るのが難しいそうですが・・・

なめらかについたお餅がたいへん美味しいので、餅好きにはたまらないのです。

まだ食べられていない方。

ぜひ、ヒメノモチのおいしさを満喫していただけたらと思います。

。。。。。。今後のメニュー予定。。。。。。

◇　数量限定『　生ゆば釜あげそば　』（温）　3月下旬より始まっています。

◇　数量限定『　生ゆば豆乳そば　』（冷）4月下旬スタート予定。　

◇　季節限定『　鬼おろしそば　』　（冷）　6月下旬スタート予定。

『生ゆば豆乳そば』は、井上醤油の古式醤油を隠し味に作った

クリーミーな生豆乳タレを和えて食べる現代そばです。

在来種の横田小そばの味わいをしっかりと感じてほしくて、タレは薄味に仕上げており大変ヘルシーです。

食べている途中からの出汁の味も楽しんでもらいたいので、味変で冷たいお出汁もご用意しておりますので、自分好みの味わいをつくることも可能です。

『鬼おろしそば』は、毎年恒例の辛味大根ができた分だけの提供となりますので、季節限定となります。

去年は栽培期に雨が多かった影響もあり、辛味が弱かったようですが・・・今期の辛味大根をお楽しみに・・・