豆耕房　はんじろう

｢ふるさと友の会｣という通販に登録して下さっている皆さんに
当町の名産品を定期的に送っています。

昨年から、はんじろう豆腐を夏の便の一品に加えて頂きました。
うちの｢よせ豆腐｣の他、魚沼産コシヒカリ、車麩(くるまふ)、山うどの水煮、
えご、南蛮みそ、茄子漬け、和菓子(川口小唄)が今回の内容でした。
数は60軒くらいです。

今日のお昼ごはんには売れ残りを頂きました。

揚げ物があまり売れないのは分かりますが
お豆腐もイマイチです。どうしたのかな。。
でも店頭に二日間並べられた商品の味が
変わっていないかどうかの確認にもなります。
もめん豆腐の三角揚げはレンジでチン。
よせ豆腐の本生仕立ては醤油をかけて、冷たいスープみたいです。

添付ファイル

• 売れ残っちゃいました。。 (55KB)

お中元という程でなくても、お世話になっている方へ感謝の気持ちを表したい時に
うちの｢お豆腐セット｣が重宝しているようで、僕も嬉しい限りです。

繰り返しご注文くださるお客さんもいらっしゃいますし、
最近は顔見知りくらいの人達からも声がかかるようになりました。

内容は、
・ざる豆腐(１) ・絹ごし(２) ・もめん(１) ・よせ(１)
・絹揚げ(２) ・がんも(１) ・大判揚げ(２)
お代は1,850円で、クール便は全国一律850円です。

東北地方太平洋沖地震の被災者へ向けての街頭募金のお手伝いをしました。若い人達の反応がとても良かったです。

先日、当店のザル豆腐のファンと言ってくださったお客さんから
どのように召し上がるのかを聞かせていただきました。
豆腐ステーキにするとのことでしたが、バターで焼くのだそうです。
味は塩とコショウ。
豆腐だから和風が一番と思い込んでいて、試したこともありませんでしたから
今晩のおつまみに作ってみました。
いつものように、とっても簡単！
以前の料理では味ポンを使いましたが、それよりもかなり旨い。

添付ファイル

• フライパンで焼くだけ。簡単！ (53KB)
• 新潟駅前で街頭募金。寒かった。。 (58KB)

午後3時から道の駅・あぐりの里で｢ミニミニ火ぼたる祭｣がスタート。

地域の方達から協力していただき、
ロウソクを納める小さな穴や雪の入れ物が無数に作られました。
夕方5時にそれらに火を入れ、さいの神の塔には7時に着火。
最後は大量の餅が撒かれて、大盛況のうちに終了でした。

ところでガンモ屋ですが、うちの営業部長がしっかり頑張ってくれて
初回にしてはまずまずの出来だったのではないでしょうか。
売上げ？・・・訊かないでください(汗)
人件費が出たかどうか微妙なところです。。。
いくつかの課題が残されましたが、難しくもないので次回には上手くいくはず。
来週の土曜日は当町あげての｢雪洞火ぼたる祭｣開催です。

添付ファイル

• 夕方の火ぼたる (50KB)
• 燃えるさいの神 (49KB)