こんにちは。

梅雨の合間の晴れ間、いかがおすごしですか？

オランダケーキ焼き上がりました！

店頭には明日にでも並ぶと思います。

というのも…

先日オランダケーキのホールが売り切れていて、お客様に、

「オランダケーキのホールは次いつ作られるんですか？？」

との質問を受けました。

「できるだけ早めに作ります！」

と答えたのですが…

内心すごくモヤモヤしてるんです😥

「○曜日は○○○を作ります!」

とか言えればいいのですが、毎日色々と製造するのですぐに手が回らなかったり、フードロスの懸念もあってなかなかハッキリ言えないんですよね💦

うまく回してるお店はどうやってるのかなぁと素直に感じてます。

計画生産（製造？）のコツをご存じの方いらっしゃればご教示いただきたいです。

おはようございます。

先日、初めてオンラインの菓子講習会に参加してみました。

全国から約100人の参加者で、主催者は東北、講師は関西、原材料メーカーは関東という‥なんともボーダーレスな講習会でしたが、大変刺激を受けました☺

せっかくなので、そこで勉強した

【よもぎカステラ】

を作ってみましたー！！

キレイな緑と、モチモチッとした食感で普通のカステラとは違った楽しみ方ができますよ。

お試ししやすいように小切りで包装してみました😁

こんにちは。

5月の店休日について案内します。

6.12.19.26.日です。

5日（水）は開けます。

今年はいつもと違った節句用の生菓子を作ったりとバタバタでしたのでさっくりしたお知らせですが元気にお仕事してます！

↓節句用の鯉らくがん。

ギリギリまで餡を入れるので尾びれが折れがちですが、どこ切ってもみっちり詰まってます！