今年は梅雨明けが早すぎるほどあっという間に過ぎ去ってしまいました。

そんな感傷に浸る暇もなく連日の30度越えの猛暑と、台風の湿気が厳しい夏ですね。

皆様、いかがお過ごしでしょうか。

7月のお店のトピック

・くずバーが2年目にして好評！

・チャレンジ企画再始動！？

・8月の定休日について

・くずバーが好評です

あっという間に発売2年目に突入したくずバーですが、最近では県内いろいろなお店で類似の商品が発売されてきています。

どこが最初だとか一番だとかは個人的には意識してません。だってお菓子業界あるあるなので（笑）

考えようによっては「自分のお気に入り」の商品に出会えるチャンスが増えているということでもあるので、この夏はいろんな店舗のくずアイスを食べ比べてみるのもいいかもしれませんね。

葛餅の煮詰め具合や、フルーツの食感などは作り手によって少しづつ変わってくる部分ですよね。

実際私自身何度も作っていく中でこの食感を出すにはこうしたらどうか、甘味はどうか。など、いろいろ分析したりしてます。

こうやって考えることができるのもお客様が購入してくださるおかげだとつくづく感謝しています。ありがとうございます。

・チャレンジ企画再始動！？

せっかくなので作ったことのないお菓子にチャレンジしてみました。

今回チャレンジしたのは「浮島」というお菓子です。

ザックリ簡単に説明すると「蒸して作るあんこ入りの和風シフォンケーキ」という表現になるのかと思っています。

シフォンケーキ同様、別立てのメレンゲの状態の判断がポイントだと、勉強になりました。

ここだけの話、何年か前にオーブンで作るシフォンケーキにチャレンジしたことがあったんです。

結果は大失敗（笑）メレンゲの気泡を潰しすぎてみたり、オーブンで待ちきれずに開けてしまったりと…

思い返すだけでも「とほほ…」な経験でした。

今回はそれも踏まえていい感じに仕上がったので、ある意味「リベンジ」は果たせたのかなと思っています。

8月のチャレンジ企画も進行中なので、来月にご報告できるよう頑張ります！！

・8月の店休日について

8月の店休日は３、１０、１５、１６、１７、２４、３１です。

水曜日の定休日は変わらないのですが、今年は我が家が初盆の為、１５～１７日にお休みをいただきます。

今年もお盆にむけて8月初旬から落雁を作る予定ですので、お供え用盛り合わせなど、早めにお問い合わせいただけますとありがたいです。

暑いですが水分補給、栄養補給を気にかけながら8月も乗り切っていきましょう。

７月の頭だというのに全国的には４０度を超える猛暑日も観測される中、宮崎県でも３０度を軽く超える暑さに見舞われています。

先日、運動も兼ねて自転車で所用に出かけたところ、帰宅するやいなや多量の発汗と頭痛、吐き気に見舞われ寝込んでしまいました。

しばらく横になり水分補給をすると落ち着きましたが、熱中症の一歩手前だったのかと肝を冷やしました。

みなさまいかがお過ごしでしょうか。

お店はといいますと、HPの商品紹介のページ作成に頭をひねっています。

というのも、いま使っているgoopeの前身のHPサービスを利用していた時の写真をそのまま使っていたのがずっと気になっていたからです。

よく考えると１０年ほど前にデジカメで撮影した写真でした(;'∀')

パッケージがそのころからほとんど変わっていないということにも感心しましたが、意を決してプロに依頼して少しづつ、商品撮影をしなおしています。

データをもらってからHPで商品紹介をする際に、これがまた何を、もとい何から書いていいものやらと大苦戦しています。

店頭でのお客様とのやり取りや、電話口での商品の説明でもうまく伝えられない歯がゆさは感じていました。

文字に起こして表現することはさらに大変なのですね。

でも、考えてみれば和菓子技法の基本は包餡。すなわち「あんこを包む」ということです。

裏を返せば「中身がわからない」ということ。

生地と餡のバランスを気にする職人さんはおおい（…ような肌感覚）ですが、ぱっと見どんな感じのお菓子かを想像できることも「買う側」にとってみては大事な要素なのかもしれません。

また、今月よりPayPayのスタンプカードを利用できるようになりました！

近くのお店検索からお菓子のよしだ家を「フォロー」

その後スタンプカードのタブをタップすると…

↓↓↓↓このようなスタンプカードが設定できる画面になります。

コチラは当店をフォローしてくださっている方限定のスタンプカードとなります。お店でも同様のスタンプカードを紙媒体で発行してますのでお好きなスタイルでポイントを活用してみてください。

～7月の店休日のご案内～

7月は６，１０，１３、２０、２７日を予定しております。

10日は日曜日ですが店休みます。ご了承ください。