お菓子処　かど屋

雪解け水の合い間から、そっと首を出し春一番を告げる可愛いふきのとう。深山の綺麗な川辺で育ち、その春一番の香りは私達の心を和ませてくれます。春の季語のお菓子の一つとしまして（ふきのとう）と名付けております。

春の季語でもあるさくら餅は、モチ米を桜色に着色し蒸したお餅を、あずき餡で包んださくら餅。そして小麦粉を練り桜色に着色して、銅板の上に小判に流して焼いたさくら餅と二通りがございます。前者は道明寺と云われて、後者は長命寺と云われております。ピンク色した可愛い餅菓子は、女の子のお祭り雛祭りの食べ物として、古くから愛用されております。二つ折りの云われは諸説がございますが、縁起の良い事が二重に重なります様、願いが込められて居ります。

国民的なフルーツいちごの大福餅です。外は寒いですがピンク色の苺大福があるとホッとします。一足早く春の訪れを感じてくださいね。

花びら餅は初釜和菓子と云われて、平安時代からの行事が伝わりお正月の和菓子となりました。お餅は神様へのお供え物や行事に用いられ、その白い丸餅は梅の花びらを模しており、縁起良さが表現されています。中の牛蒡は地中深く根を張ることから「家の基礎がしっかりとしている」長寿を願う意味が込められ、味噌餡と組ませ縁起の良いお正月のお雑煮を模しております。二つ折りにする理由は諸説有りますが「良い事が二重に重なります様」願いが込められてます。かど屋の花びら餅で、この一年間お幸せに。

令和６年１月２・３日は、縁起の良い「金粉まんじゅう祭」と称しまして、金粉薯蕷（きんぷんじょうよ）饅頭を特別販売いたします。薯蕷（上用）饅頭とは、我が国、古来から造られてきた饅頭で、お米の粉に、大和芋やつくね芋を擦りおろし丁寧に捏ねまして、上等なアンコを包み蒸し上げた、雅織りなす饅頭でございます。

価格は１個３１０円になります。