お菓子処かど屋は、自然豊かな福島県のあぶくま山地に位置しております。
お菓子造りに欠かせない良質な水は、ボーリングで地下岩盤に含むあぶくま山地のミネラル豊富な伏流水を汲みあげ、自家製のアンコの煮炊きに使用しています。
独特なアンコの旨味はここからきております。