https://r.goope.jp/kadoya-nakata 2026-03-14T23:01:56+09:00 text/html 2025-12-30T00:00:00+09:00 https://r.goope.jp/kadoya-nakata/info/5534218 <p>花びら餅は初釜和菓子と云われて、平安時代からの行事が伝わりお正月の和菓子となりました。お餅は神様へのお供え物や行事に用いられ、その白い丸餅は梅の花びらを模しており、縁起良さが表現されています。中の牛蒡は地中深く根を張ることから「家の基礎がしっかりとしている」長寿を願う意味が込められ、味噌餡と組ませ縁起の良いお正月のお雑煮を模しております。二つ折りにする理由は諸説有りますが「良い事が二重に重なります様」願いが込められてます。かど屋の花びら餅で、この一年間お幸せに。</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/111466/240110190622-659e6c1e488bf_m.jpg' /> text/html 2025-12-26T00:00:00+09:00 https://r.goope.jp/kadoya-nakata/info/5521050 <p>国民的なフルーツいちごの<strong>極上な喉ごし大福餅</strong>です。外は寒いですがピンク色の苺大福があるとホッとします。一足早く春の訪れを感じてくださいね。</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/111466/240115091132-65a47834972cb_m.jpg' /> text/html 2025-12-23T09:27:00+09:00 https://r.goope.jp/kadoya-nakata/info/5533161 <p>春の季語でもあるさくら餅は、モチ米を桜色に着色し蒸したお餅を、あずき餡で包んださくら餅。そして小麦粉を練り桜色に着色して、銅板の上に小判に流して焼いたさくら餅と二通りがございます。前者は道明寺と云われて、後者は長命寺と云われております。ピンク色した可愛い餅菓子は、女の子のお祭り雛祭りの食べ物として、古くから愛用されております。二つ折りの云われは諸説がございますが、縁起の良い事が二重に重なります様、願いが込められて居ります。あんこは、北海道特別あずき、十勝産雅・音更産煌を使用してます。</p> <p>国家資格・一級菓子製造技能士。全国和菓子協会　選優秀和菓子職認定。厚生労働省ものづくりマイスター保持者。</p> <p>&nbsp;</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/111466/240225140759-65dacb2f4c9ca_m.jpg' /> text/html 2025-12-22T17:48:00+09:00 https://r.goope.jp/kadoya-nakata/info/5620282 <p>雪解け水の合い間から、そっと首を出し春一番を告げる可愛いふきのとう。深山の綺麗な川辺で育ち、その春一番の香りは私達の心を和ませてくれます。春の季語のお菓子の一つとしまして（ふきのとう）と名付けております。</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/111466/240304180627-65e58f139f8d5_m.jpg' /> text/html 2025-12-20T08:37:00+09:00 https://r.goope.jp/kadoya-nakata/info/6210965 <p>　私の町郡山市中田町は、桜の名所でして福島県唯一<strong>三春滝桜</strong>に続く<strong>紅枝垂れ地蔵桜</strong>がございます。他にも<strong>上石不動桜</strong>を始めとしまして、数え切れないほどの桜がございます。この時期中田町はどこを観光に訪れても、素晴らしい桜が見られます。桜名所に関しましては、福島広しと言えども中田町以外にはございません。桜古木が在り<strong>お菓子処かど屋</strong>も、昔から花より団子を作っております。福島産コシヒカリの米粉、餡子はホクレンの最高級ブランド雅小豆を、ミネラル豊富あぶくま高地の伏流水で煮込み<strong>体にも優しいお団子で東雲だんご</strong>と称します。<strong>醬油</strong>（みたらし）もございます。お醬油は江戸時代からの神山吉之助醸造店本醬油で仕込みました。<strong>東雲だんご　かど屋商標</strong></p> <p>お値段はアンコ、醬油（みたらし）　</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/111466/250406103914-67f1db42259e7_m.jpg' /> text/html 2025-12-04T14:12:00+09:00 https://r.goope.jp/kadoya-nakata/info/6549425 <p>お菓子処かど屋創業明治31年(1898年）和が織りなすケーキは、１３０余年の歴史から生まれた特別な味わいと、<strong>究極な喉ごしがございます</strong>。日本国現代の名工、一級菓子製造技能士監修</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/111466/251204143208-69311cd8c2063_m.jpg' /> text/html 2025-12-01T00:00:00+09:00 https://r.goope.jp/kadoya-nakata/info/5488101 <p><span style="font-size: 12pt;">年末年始のみの販売です。</span></p> <p><span style="font-size: 12pt;">昔々からお正月のお茶請けとして、そして結婚式、出産祝い、快気祝い等のお返し品として使われておりました。</span></p> <p><span style="font-size: 12pt;">黒糖（松）、黄緑（竹）、赤（梅）の三種類があり無病息災を願う縁起の良いお餅菓子でございます。</span></p> <p><span style="font-size: 12pt;">材料はメリケン粉、純黒糖黒糖、お砂糖、餅粉でございます。</span></p> <p><span style="font-size: 12pt;">12月28日から販売致しますが要予約お願いします。今年の販売は終了しました。有難うございました。</span></p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/111466/231228094813-658cc5cd56709_m.jpg' /> text/html 2025-11-30T00:00:00+09:00 https://r.goope.jp/kadoya-nakata/info/5511189 <p>日本の食文化を支えてきたお餅。アンコ、黄な粉、お雑煮、納豆、胡麻、豆腐、力うどん等、瑞穂の国郷土には、お餅料理の素晴らしい食べ物が数え切れない程ございます。かど屋の「お餅」はドッチン、ドッチンと杵搗きで、お餅本来の美味しさを醸し出しております。</p> <p>&nbsp;</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/111466/231227074750-658b58164f8e4_m.jpg' /> text/html 2025-09-18T17:07:00+09:00 https://r.goope.jp/kadoya-nakata/info/6441209 <p>中田町高倉字阿ノ山と云う地名がございます。その昔、延暦時代に阿ノ山に阿久呂麻呂と云う豪族つまり鬼が居りました。大和朝廷に従わなかった結果、坂上田村麻呂に征伐をされました。此処に、薬師堂(延暦年に創建）がございまして阿久呂麻呂が大きな石に押したとされる手証文がございます。歴史を語り継ぐこと第一にしまして、あんこ玉を<strong>鬼の目ん玉</strong>と名付けました。</p> <p>希少高価な沖縄黒糖を使用しまして、北海道小豆の餡で煮詰めております。</p> <p>&nbsp;</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/111466/250918175255-68cbc86737f96_m.jpg' /> text/html 2025-09-05T15:31:00+09:00 https://r.goope.jp/kadoya-nakata/info/5478884 <p>リニューアルしました。ふんわりとしたバターとアーモンドカステラ生地に、北海道産幻のエリモ大納言小豆のふくよかな餡と極軟クリの味わいが生きています。秋の移ろいを楽しんでね。</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/111466/241007081513-67031a01ea23f_m.jpg' /> text/html 2025-08-28T14:34:00+09:00 https://r.goope.jp/kadoya-nakata/info/6120038 <p>　お祝い毎には欠かせない又、人生の門出には今後も何事もなく願いが込められて、お赤飯をつくられます。太古の昔から赤色には厄を祓う力が備わっていて、お祝い事には縁起良さから、お赤飯を食したり、知人にお振る舞えする風習が生まれました。日本の素晴らしい良い文化を味わって頂ければ幸いです。写真の南天は災い（難）転じて福と成すの意味が込められて居ります。</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/111466/250201145020-679db61c9aac5_m.jpg' /> text/html 2025-07-30T10:46:00+09:00 https://r.goope.jp/kadoya-nakata/info/6014973 <p>かど屋のみそ万寿の天辺を焼きまして、香ばしく仕上げました。令和時代新しいタイプのバージョンです。古より小豆には、厄を祓う力が備わっていると伝えられており、和菓子が誕生しました由縁でもございます。まんじゅうの天辺を焼くことで、円を強調して殊更丸く円満を意味し,焼くことで厄が祓われ神・仏の様の祭り事にご利用されてきました。</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/111466/241214101355-675cdbd34efd1_m.jpg' /> text/html 2025-07-10T10:18:00+09:00 https://r.goope.jp/kadoya-nakata/info/6177593 <p>　　果物王国福島県の推奨する、紅琥珀と云うリンゴを甘く煮ました。福島県きぬあずま小麦粉や福島県の蔵元さんの美味しいお酒を使った、ふんわりしたカステラ生地に希少価値のトヨミ大納言をふっくらと煮詰めまして包み、その上紅琥珀りんごを加えました珍しいお菓子です。尚、販売は５月下旬を予定しております。</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/111466/250314112352-67d39338eadf5_m.jpg' /> text/html 2025-07-08T18:40:00+09:00 https://r.goope.jp/kadoya-nakata/info/5785315 <p>　つるんプルンとした食感、抗菌作用のある笹の葉に包まれ、笹の葉香りは夏のかほり冷たいお茶で一口如何。<strong>究極な喉ごし</strong>がお口の</p> <p>なかに広がります。</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/111466/240620185227-6673fbdb74652_m.jpg' /> text/html 2025-07-04T10:52:00+09:00 https://r.goope.jp/kadoya-nakata/info/5838643 <p>アズキには邪気・厄を祓う力が備わっており、太古から食する事で無病息災・長寿延命に繋がると語らいて居ります。かど屋水ようかんは、ご存知の通りミネラル豊富なあぶくま高地の地下伏流水を北海道十勝は音更産（皇）小豆にたっぷりと含ませて自家製造を致しております。美味しさの秘密はここに在ります。<strong>豪華な喉ごしを味わってね。</strong></p> <p><strong>&nbsp;</strong></p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/111466/240726111544-66a306d00dd42_m.jpg' /> text/html 2025-04-01T11:50:00+09:00 https://r.goope.jp/kadoya-nakata/info/5838745 <p>希少高価な葛粉は平安時代（８００年）から存在している製菓材料です。葛粉にアズキ・桃・ミカン・イチゴを独特な製法にて混ぜ合わせて美味しく製造しました。日本和の味をお楽しみ下さい。</p> <p>&nbsp;</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/111466/240726120439-66a3124739d51_m.jpg' /> text/html 2024-03-14T16:17:00+09:00 https://r.goope.jp/kadoya-nakata/info/6178109 <p>　ご存知の一般的に云う<strong>きんつば</strong>は、明治時代になり、粒餡羊羹を煮詰め羊羹船に流し込み冷めたなら四角状にカットし、小麦粉を溶いた生地を絡め、鉄板や銅板上で６面を焼いたお菓子が<strong>きんつば</strong>です。その他潰し餡を小麦粉の白い生地で包み、蒸したお菓子<strong>蒸しきんつば</strong>もございます。江戸で発祥し作られた、<strong>きんつば</strong>の原形は、潰し餡を小麦粉の生地で包み、鉄板や銅板上で丸い形や四角に整えて焼いた品を<strong>きんつば</strong>と言っていたようです。会津のお殿様が庶民に推奨した、<strong>きんつば</strong>はこちらかと思います。当店所有の古い本にも、此の製法について載っております。昔から会津、郡山で売られた現在の大判焼きの原形とも言える小丸の焼き型で作る<strong>小判のきんつば</strong>について、年齢を重ねた方々に思い出を聞きましたが、いずれもその当時の品は小さかったと言っていましたから、<strong>きんつば</strong>とは小さいイメージでして、一括りで潰し餡を用いたこの商品を、<strong>きんつば</strong>と呼んだものと思われます。当時<b>きんつば</b>と言っていた、その原型とも言える銅製の小判の焼き型は、幸運にも当店に残っておりまして、<strong>きんつば</strong>と呼ぶには相応しい焼き型です。記憶を辿りますと、高度成長期に入り昭和40年代後半ころから、会津、郡山にも現在の丸くて大きいサイズの大判焼（回転焼）が普及すると、今までの<strong>きんつば</strong>は、余りにも小さくて大判焼（回転焼き）とは語れず姿を消してしまいました。その名残で現在売られている<strong>大判焼き</strong>を<strong>きんつば</strong>と当地方では呼んで居ります所以かと思います。白河地方でも呼んでました。（諸説はあるかと思います）　　　　　　　　　　　　　　　　取材協力　福島県菓子工業組合　事務担当　遠藤智美さん</p> text/html 2024-03-01T08:40:00+09:00 https://r.goope.jp/kadoya-nakata/info/5879033 <p>お菓子処かど屋は、十勝音更産皇（かがやき）や十勝産雅（みやび）銘柄のアズキを炊き万十（まんじゅう）・羊羹・お茶席上生菓子を製造いたしております。粒あんは、最高級丹波篠山産大納言アズキ・最近では手に入りずらくなりました十勝産トヨミ大納言小豆はもなか、オハギに使用してます。オハギはめちゃめちゃ美味しいです。</p> <p>アンコ販売はこしあん100グラム200円・トヨミ大納言小豆粒あん100グラム200円・普通の潰し餡100グラム180円になります。</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/111466/240823085734-66c7d06e9b74e_m.jpg' />