道の駅しもべ　食事処
「うどん　笑里（わらさと）」

名古屋市を発祥とする人気のラーメンメニュー「台湾まぜそば」を、笑里風にアレンジしました。
ピリ辛な挽肉をうどんの上に載せ、真ん中に卵黄、周りには玉ねぎ、ニラ、青ねぎと刻み海苔、そして鰹節をトッピングしました。
まぜまぜして食べて下さい。

★一口ライスが付きます。

「年明けうどん」は、純白で清楚なうどんを年の初めに食べることにより、その年の人々の幸せを願うもので、元旦から1月15日までに食べるうどんのことです。うどんに紅いトッピングなどを添えます。
笑里の「年明けうどん2024」は、紅白の丸餅とカニカマの天ぷらをトッピングしました。

◆提供期間　1/8（月）～15日（月）までで、50食限定となります◆

「明太子」と「カニカマ」と「鳴門わかめ」！
とろみをつけて卵でとじたアツアツのうどんです
青ねぎと柚子をトッピングしました
　※明太子の辛さは控えめです

とろみの付いた熱々のあんかけうどんです
海老天と揚げ餅を載せ、カイワレと青ねぎをトッピング
別添えでおろし生姜を付けています

一度冷水で締めたうどんを、再度湯煎して、明太子とバター、卵黄と刻み海苔と青ねぎをトッピングした釜玉風のうどんです。
温めたおつゆをかけて、まぜまぜしてお召し上がり下さい。

丸ごと一匹！ビックサイズのあなご天をトッピングしました。 

大根おろし、おろし生姜、鰹節、きざみねぎ、ゴマをトッピングしています。
★写真では酢橘を添えていますがレモンになります。

「ちくわ天」と「半熟ゆで玉子」の天ぷらをトッピングしたぶっかけうどんです

トッピングは、大根おろし、おろししょうが、青ねぎ、鰹節、白ごま、レモンです

冷たい麺の上に、辛子明太子（辛さ普通）、温泉玉子、青ねぎ、おろししょうが、いりごま、かつお節、そして刻み海苔をトッピングした、とろーりピリ辛のぶっかけうどんです。

冷たいうどんの上に、エビ天と揚げ餅を載せたぶっかけうどん！
トッピングは、大根おろし、梅肉、カイワレ、刻み海苔そしてレモンです

とろみをつけたあんかけうどんです。
具材は小柱（イタヤガイの貝柱）と白菜。だしはいつものだしよりやや濃いめになっています。絹さやと青ねぎをトッピングしました。

豚肩ロース肉と玉ねぎをじっくり煮込み、スパイシーでまろやかなカレーに仕上げました。

「鶏もも肉」と「卵」の親子うどん！

とろみをつけてた卵でとじたアツアツのうどんです
青ねぎとゆずをトッピングしました

刻んだ「鴨肉」と「鶏つくね」と「きのこ」のつけうどんです。
きのこは舞茸、しめじ、えのき、青ねぎと柚子をトッピングしました

★山梨県の郷土料理「おざら」と同じで、冷たい麺を温かいだしにつけて食べるスタイルです

甘辛く味付けした豚肉と松山揚げの肉うどんです。
松山揚げは、大将の故郷愛媛県の特産品で、だしをしっかり吸ったふわふわ食感の油揚げです。
トッピングは青ねぎ、おろししょうがを別添えしています。

鶏ムネ肉を大振りにカットして揚げた鶏天を２つと、温泉玉子をトッピングしたぶっかけうどんです。
ムネ肉は、いつものかしわ天と同じ味付けで揚げています。

トッピングは大根おろし、おろし生姜、青ねぎ、鰹節、炒りごまとレモンです。

とろろ（長芋）の真ん中に卵黄！
うどんととろろの相性ば抜群！

秋の夜空に浮かぶ、美しい月を眺める「お月見（十五夜）」に見立てて！
ちなみに、今年の十五夜は、9月29日（金）です。

トッピングはおろし生姜、青ねぎ、刻み海苔とレモンです。

イトヨリダイ（糸撚鯛）の開きを天ぷらに！　　

ズワイガニ脚肉のような形とソフトな食感です

棒状のチーズを天ぷらにしました

じゃがいも、にんじんなど、野菜オンリーのコロッケです

歯切れもよく肉厚ふっくらのいかを使った天ぷらです

サックっと美味しい！