食の安全のために平成30年に改正された食品衛生法が、令和３年６月１日から完全施行されます。

 

❶営業許可制度の見直し

食中毒等のリスクや、食品産業の実態を踏まえ、営業許可が必要な業種の見直しが行われまました。
既存の営業者には業種に応じて、経過措置があります。

　経過措置（例）
　・新たに営業許可業種となる業種の営業者で、令和３年６月１日時点で営業している営業者の方は、営業許可の取得に３年の猶予期間があります。
　・既存の営業許可は期限まで有効です（下記の届出業種となる場合は届出不要です）。

 

❷営業届出制度の創設

HACCPに沿った衛生管理の制度化に伴い、食品等事業者を把握できるよう、営業の届出制度が創設されました。
「許可営業」と「届出対象外営業」以外の営業を営んでいる場合には、管轄の保健所に営業届出を行ってください。
なお、許可営業者が届出営業も営む場合にも届出が必要です。

　経過措置（例）
　・令和３年６月１日時点で営業している営業者の方は令和３年11月30日までに届出を行う必要があります。

※営業届出は、食品衛生申請等システムを用いて、オンライン上で提出することができます！

 

詳細は厚生労働省のリーフレットをご覧ください。
厚生労働省リーフレット.pdf (0.51MB)