お知らせ
2017 / 07 / 28 23:03
活うなぎ蒲焼｜出雲の國の味わい
国産の生きたウナギを手際よく割き、うなぎ蒲焼のタレは出雲地方独特な製法で造られる濃厚で芳醇な香りの醤油を使っています。また、焼き方にもひと工夫凝らしています。江戸中期、天然ウナギは出雲が一番と云われ、西の地域のウナギの調理技法は、出雲ウナギ(宍道湖・中海の天然ウナギ)から伝えられたものと云われています。出雲の國の出雲ウナギに想いを馳、皆様に美味しいうなぎの蒲焼きをご提供できればと思っております。
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