MonBoeuf

黒毛和牛の鉄板ハンバーグ タルタルステーキ

ランチタイムでの提供

120g 1595円(税込)

240g 2475円(税込)

(フレンチデリカのサラダアソート、ライス付き)

ガルドマンジェが得意のシェフ自慢のオードゥブルのアソートプレートです。

田舎風のパテ。モンブッフ自慢の逸品です。

脂がたっぷりとのったノルウェー産のサーモンをしっかりとマリネしました。 レモンの酸味でさっぱりとお楽しみください。

肉厚の三陸産のムール貝だけを使っています。特製のガーリックのクリームソースでお召し上がり下さい。

（入荷のない時があります。お尋ね下さい。）

とても香り高いフランス産のしいたけ。フォアグラとは絶妙の相性です。 ティエード（温かい）オードブルで赤ワインがおすすめです。

モチモチとしたエスカルゴの食感にパセリ、ガーリック、アーモンドがたっぷりと使われたエスカルゴバターはフレンチの定番です。

低温加熱したローストビーフをカルパッチョに仕上げました。

自店でスモークした特製ベーコンを使ったシーザーサラダ。

季節のグリーン野菜をふんだんに使っています。メイソンジャーでフリフリして仕上げて下さい。

フレンチポテトサラダの定番。オススメの自慢のサラダです。

旬の野菜をブイヨンとバターで野菜の美味しさを引き出す様にゆっくりと低温加熱しています。フレンチの煮野菜はとても美味しいです。

ほうれん草を生クリームでトロトロに煮込みました。

クリームとパルメジャーノチーズで濃厚に仕上げています。

薄切りにしたじゃがいもを幾層にも重ねたクリームグラタンです。

モンブッフのキャロットグラッセは違います！バターの香りがたまらない美味しさです。一度お召し上がり下さい。

旬ないろいろなキノコをガーリックバターでソテーし香草で仕上げています。

本日のプラトー 黒毛和牛のロースト 300g

日替わりの部位をロースト。たっぷり添えた季節野菜のガルニチュールがお肉の美味しさをより引き立てます。

フィレ肉と濃厚なフォアグラとシャンピニオンデュクセルをキャベツで包みました。キノコのカプチーノのソースは口当たりも軽く仕上げています。

芳醇なサーロインとクリームでじっくりと煮たポワローをパイで包んで焼き上げました。おすすめしたい一品です。

モンブッフ自慢の一品。ブルゴーニュワインでじっくりと煮込んだビーフシチュー

黒毛和牛テールのオニオングラタン

飴色になるまでゆっくりソテーした玉ねぎに白ワインとブイヨンを加え、オニオングラタンに仕上げています。ほぐれるように煮込んだテール肉と一緒にお召し上がり下さい。

フレンチ肉料理の王道。フォアグラのソテーとフレッシュトリュフをたっぷりと添えてお出しします。

モンブッフのパティは捏ね過ぎず、挽き過ぎず、トロリと美味しく仕上げております。