MonBoeuf

バラ肉を塩漬けし牛脂でやわらかくなるまで煮込み表面を軽く炙り仕上げます。 　緑の粒胡椒のソースでお召し上がりください。

30日間じっくり熟成した黒毛和牛のモモ肉をロースト。カマンベールとロックフォ 　－ルのフォンデュー仕立てのソースが熟成肉をさらに美味しさを引き立ててくれます。

モンブッフ自慢の一品。ブルゴーニュワインでじっくりと煮込んだビーフシチュー

フレンチ肉料理の王道。フォアグラのソテーとフレッシュトリュフをたっぷりと添えてお出しします。

赤ワインでじっくり煮込んだ肩肉を網脂で包みオーブンでさらに焼き上げています。 黒コショウのキャッセが美味しさに深みを与えています。

芳醇なサーロインとクリームでじっくりと煮たポワローをパイで包んで焼き上げました。おすすめしたい一品です。

フィレ肉と濃厚なフォアグラとシャンピニオンデュクセルをキャベツで包みました。キノコのカプチーノのソースは口当たりも軽く仕上げています。

旬ないろいろなキノコをガーリックバターでソテーし香草で仕上げています。

薄切りにしたじゃがいもを幾層にも重ねたクリームグラタンです。

とても香り高いフランス産のしいたけ。フォアグラとは絶妙の相性です。 ティエード（温かい）オードブルで赤ワインがおすすめです。

脂がたっぷりとのったノルウェー産のサーモンをしっかりとマリネしました。 レモンの酸味でさっぱりとお楽しみください。

ガルドマンジェが得意のシェフ自慢のオードゥブルのアソートプレートです。

低温加熱したローストビーフをカルパッチョに仕上げました。

季節のグリーン野菜をふんだんに使っています。メイソンジャーでフリフリして仕上げて下さい。

自店でスモークした特製ベーコンを使ったシーザーサラダ。

ほうれん草を生クリームでトロトロに煮込みました。

田舎風のパテ。モンブッフ自慢の逸品です。

肉厚の三陸産のムール貝だけを使っています。特製のガーリックのクリームソースでお召し上がり下さい。

（入荷のない時があります。お尋ね下さい。）

モチモチとしたエスカルゴの食感にパセリ、ガーリック、アーモンドがたっぷりと使われたエスカルゴバターはフレンチの定番です。

フレンチポテトサラダの定番。オススメの自慢のサラダです。

旬の野菜をブイヨンとバターで野菜の美味しさを引き出す様にゆっくりと低温加熱しています。フレンチの煮野菜はとても美味しいです。

モンブッフのキャロットグラッセは違います！バターの香りがたまらない美味しさです。一度お召し上がり下さい。