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Viandes【Boeuf】
3,300 円
フィレ肉と濃厚なフォアグラとシャンピニオンデュクセルをキャベツで包みました。キノコのカプチーノのソースは口当たりも軽く仕上げています。
1,980 円
飴色になるまでゆっくりソテーした玉ねぎに白ワインとブイヨンを加え、オニオングラタンに仕上げています。ほぐれるように煮込んだテール肉と一緒にお召し上がり下さい。
2,420 円~
ご希望の量にオーダーカットしてご用意致します。部位はお尋ね下さい。カリッカリにローストしたガーリックのコンフィをたっぷりと添えて。