旬の野菜をブイヨンとバターで野菜の美味しさを引き出す様にゆっくりと低温加熱しています。フレンチの煮野菜はとても美味しいです。
ほうれん草を生クリームでトロトロに煮込みました。
クリームとパルメジャーノチーズで濃厚に仕上げています。
薄切りにしたじゃがいもを幾層にも重ねたクリームグラタンです。
モンブッフのキャロットグラッセは違います!バターの香りがたまらない美味しさです。一度お召し上がり下さい。
旬ないろいろなキノコをガーリックバターでソテーし香草で仕上げています。