♪ 近況＆インフォメーション ♪
ムブリ農協のオススメ！（11/26・11/27のみ）
スペシャルティコーヒーといえばケニアを抜いて考えることはできません。
個人的見解ですが。
かつて普通のコーヒーを飲んでいて、
10数年前のある日、
スペシャルティコーヒーというものがある、
ケニアの深煎りというのを飲んでみよう、
キリマンジャロではなく、タンザニアの深煎りを飲んでみよう、
そして飲んだときの衝撃は忘れられません。
。。。
明日、明後日、ケニアのムブリ農協を今までのケニアと同額で販売させていただきます。
200ｇで￥1600 → 200ｇで￥1200
にさせていただきます。（特別価格ですので100ｇ販売はありません）
店内ドリンクも ￥700 → ￥600
とさせていただきます。
ムブリ農協は深煎りはフレンチロースト（2ハゼ終了）
中煎りはハイロースト（１ハゼ2ハゼ中間）
深煎りは以前コチラでご紹介しました。
中煎りは、、、
酸味は適度な甘味になるようにコントロールした中煎りですので（通常のお店のシティロースト程度？）ケニア特有の強力な酸味はありません。
甘味と酸味のバランスよく、上品でそれでいてスペシャルティのケニアを理解していただけるハイローストに焼きました。
両方飲むと、苦味のビターケニアと、甘味酸味の上品中煎りケニアを楽しむことができて、これぞケニアの魅力爆発！！ とテンションが上がってしまいます。（ただ、ケニアに強い酸味を求めているお客様には？な味作りになっていると思います）
当店の考えるスペシャルティコーヒーのケニアというものを表現できているのではないかと思っています。
この機会に是非
深煎りケニア・中煎りケニアをお試し下さい。
さっきも試飲しましたが、
手前味噌ですが、超絶美味でした。
26日と27日だけの価格となっています。宜しくおねがいします。
ふたつの顔。
お薦めのスイーツは紅玉りんごとくるみの紅茶パウンドケーキ。
軽食メニューはマスカルポーネチーズの入ったトマトクリームソースのパスタです。
数日前の朝の筑波山です。
すごい朝靄でした。
朝、筑波山を見ながら、お店に通っています。
その日その日で違った顔を見せてくれるので楽しみです。
朝はだいたい元気とやる気をもらっています。
そして、帰りは…
暗いので残念ながらあまり見えません。
でも、ある道を曲がったところで、山の全容を感じさせる山影が濃いブルーの空を背景に浮かび上がる場所があります。
その巨大な漆黒の姿が見えると、急に不安がひろがります。
理由も無く、あまりに巨大な山影が、まるでもののけのように感じられて、
畏怖の念を起させるのだと思います。
「おやま」は信仰の対象としてのなかに、陽の部分と陰の部分があります。
いつもちっぽけな人間を見守っていると感じさせてくれますが、時に理由もわからせずに怖ろしい牙をむいて襲いかかってくることも…
それは実は自分達の身の回りの自然もそうなのではないかと感じさせてくることも多いのではないでしょうか。
まるで台風のような日があったと思えば、
陽射しで眠くなるような日もあって、
お天気でさえこんなにいろいろな顔を見せてくるのだから、
ちっぽけに地上にしがみついている自分たちがいろいろなことに考えが変化していったとしても仕方ないか、と揺れてしまう自分を正当化したりします。
それにしても、最近、綺麗な夕景の空が多いですね。
つい、窓から見とれてしまいます。
11月22日（火）の営業について。
明日、１１月２２日は焙煎および附帯作業のため臨時休業させていただきます。
２週続けての火曜日臨休になりまして申し訳ありません。
美味しい珈琲豆を焙煎して２３日水曜日から営業させていただきます。
宜しくお願いします。
月の輝く夜に。深煎りコーヒーの話。
先日、お店を出た車の窓から、東の空に見たことのないくらい真っ赤な月が昇っていました。
『月』の好きな我々もさすがにヒヤッとしました。
朱に近い色は見かけますが、赤に近いものは…
月ではなくて別のものに見えました。
「月の輝く夜に」 好きです。たまに見返します。
月にまつわる曲や映画、伝説も好きなものが多いです。
ですから、自分のお店のオリジナルのブレンド「月のブレンド」にも思い入れがあります。
正式名称は『星月夜の、月のブレンド』です。
このブレンドですが、「深めの焙煎のコーヒー」という意味があったのですが、
だれでも飲みやすいブレンドという面を追っているうちに、中央に寄ってきてしまいました。
最近、これはまずいとなってきて、いま現在、深煎りコーヒーに戻していく過程の最中です。ネットでの販売を控えているのもそのためです。
ちょっと、深めになると思います。フレンチローストに近いくらいのもので、考えています。
深煎といえば、深煎り好きのかたにお知らせです。
新しいケニアが入荷しました。（当店では、ケニアはハイローストかフレンチローストの両端しかしません）
美味しい深煎りケニアです。
キリニャガ地方のムブリ農協です。
樹種はＳＬ２８・ルイル１１です。ルイル１１は新しい品種です。まだ当店では入ったことが無いのではないかと思います。
結構深めにローストしましたが、
深煎りにも拘らずフルーティな香りが残り、スパイシーでロングアフターテイストになっています。ケニア深煎り特有の麦チョコのような香りとビタービターチョコな感じをコレでもかと味わえるコーヒーです。（浅煎りはまだしておりません）
ただ、かなり高額コーヒーとなっています。
ケニアは本当に、本当にお高いコーヒーになってしまいました。
カップオブエクセレンスより高いコーヒーです！
このコーヒーだけは当店でも100ｇから販売にさせていただこうと思っています。（他はすべて200ｇからの販売）
お試しいただければ幸いです。
