♪ 近況＆インフォメーション ♪
スタッフ募集のお知らせ
スタッフ募集のお知らせです。
今月3月24日(土)25日(日)、つくば駅クレオ前広場にて「つくばスローマーケットvol.5」が開催されます。
(県南地区最大級のアート＆クラフトマーケット、およそ100のクリエーターによる物販やパフォーマンスが行われる予定です。)
旅人のコーヒー(太陽と月の珈琲)も参加いたします。
このイベントをお手伝いいただける方を募集いたします。
以下をお読みいただき、是非ご応募ください。
コーヒーが好きな方、旅人のコーヒーに興味がある方、フレッシュでやる気のある方、是非一緒につくばスローマーケットを盛り上げましょう！
お待ちしております！
詳細
・2012年3月24日(土)25日(日) 両日勤務可能な方
・時間 両日9時から17時位
・内容
つくばスローマーケットイベント出店のお手伝い(ドリンク・コーヒー豆・雑貨などの販売とドリンク補助など)
・現地集合、解散が可能な方
応募方法
・履歴書(写真添付)を下記の住所にご郵送ください。
おってご連絡させていただきます。
〒305-0063
茨城県つくば市下原89-1 旅人のコーヒー 宛
※お電話での問い合わせなどは営業の都合上できませんので、どうぞご了承ください。
からだに優しいスイーツ。
今日は大雪でした…。
明日は雪かきから一日の仕事が始まりそうです。
喫茶スペースでは、スイーツも、からだが喜ぶ、身体に優しいスイーツを心がけてお出ししております。
こちら、有機栽培の紫いもを使いましたプリンです。
食物繊維がたっぷりのおいも。
こちらは限定ですのでお早めにどうぞ。
そして、しゅわっ♪と鳴る、みかんの雪どけシフォンケーキ。
スイーツ店長の地元、静岡みかんをしぼり、ジュースにしてたっぷり使いました。ふんわり香るみかんの香り…。
どちらもおすすめです！
旅人のやさしいゴハン。やさしい関係。
去年の6月から一日も休んではいません。
営業日以外でも、「どうしても映画を見る！」と3時間だけ、とか、
東京に用事があって、ついでにこれもあれも… とすませてしまったり。
フルで一日仕事をしない日はほぼなかったと思います。
とうとう二人でダウンしてしまいました。
それで、動けなかった二日間に思ったのは、
「きちんとした生活をしよう」
という当たり前のことでした。
オリーブオイルは好きですが、身体にいいとはいってもそればっかりは…。
ランチタイムのセットメニューにも反映させていこうと思います。
今日は、営業休業日ですが仕込みとペンキ塗り。
帰りに、「ウィーン菓子シーゲル」さんへ。
おいしそうなケーキをいくつか選んで。
先週、シーゲルさんのもときさんが奥様とお店に来ていただきまして、
お話させていただくこともできて、本当にありがたいことだなあ、と感激しました。
じつはその前の週末に、須田帆布さんのお二階の旧カフェでの食事会に誘っていただきまして、そこでもときさんが料理をつくったり、ベッカライさんがパンを持ってきてくれていたり…
そんなこともあって、ぜひケーキを…と思ったわけです。
すると、コーヒーファクトリーさん今、改装中なんですよ、と連れて行ってくれました。
久しぶりに古橋さん皆様にご挨拶できました。本当はもっと早く来なくてはいけなかったのですが、もときさんのおかげです。
前回、仕事上のアクシデントで落ち込んでいたときにバリスタ古橋さんのラテアートで元気なったのを思い出しました。
今日も、繊細なフォームのフリーポアラテアートで元気になれました。
シモネリの３連とプロバットもそうですが、皆さんも輝いて見えました。
古橋さん、下館一校の先輩です。（重なってはいませんが）
つくばの中心のほうには館一卒業の方がけっこういらっしゃって、
すみっこのほうで肩身が狭い思いをしている自分としては『館一閥』つくってくださいよ！ という心境です。
本当にどなたか言い出していただけないか、と思っています…。
須田帆布さんから始まった、やさしい関係。
いろんなカタチでつながる関係を大切に、旅人のコーヒーにも反映できたらな…と思った一日でした。
コーヒーの濃度とコーヒー豆の豆面とコーヒー焙煎の実力。
ちょっと濃いめに淹れています。
その訳を「コーヒー店長のモノローグ」の記事で書かせていただいています。リンクから 行ってお読み下さい。
人は旧知性の原理があって、通常、馴染んでいるものを最高と判断します。
コーヒーの液体の濃度も最たるものです。
ですので本来は各々の好みの濃度でいれることがよいのですが、お店ではそれが出来ません。
そこで、…
当店ではどう考えているのか、
詳しくは 「コーヒー店長のモノローグ」でお確かめください。
個人個人の感覚の差は
かなり大きいものです。