4月になり水温も上昇してきたので、トラフグの「歯切り」作業に入っています。

トラフグにはとても固く鋭い歯が生えています。生簀で養殖するにはとても厄介なものです。

仲間同士の噛み合いで尻尾などがかじられたり傷を付けます。最悪の場合は雑菌が入り死に至ります。

また、生け簀をかじって噛み破り、逃亡する事も。。。

稚魚のころから都合4回切ることになります。

なぜ複数回？

トラフグの歯は時間と共にまた生えてきます。成長が早い稚魚期はなおさらです。

5月に入荷して10月までの約半年で3回切ります。

そして翌春にもう一回切って出荷まで持たせます。

飼育尾数の4倍の延べ尾数です。。。

50,000尾なら200,000尾分を5人で作業します。

トラフグ養殖の大変さの一つですね。

そして一番大切な仕事です。