抜ける青空のもと、あけびの芽を摘んでいると「春が来た」を感じます。

初夏に旬を迎える人気の山菜。

奥会津旬彩館のふきは採りたて 沢ふき だけをお届けします。一般のふきが持つ アク・エグ味が全くない特別なふきです。

人の手が入った日当たりが良い明るい林に群生します。手入れがされず藪になると姿を消してしまいます。

秋も深まった頃、みずの葉の付け根に実を結ぶむかご。

こりこりした食感・滑り・香りが酒の肴にぴったり。