日差しを浴びて成長する山うど。これが本来の姿で、スーパーに並ぶ白いウドは日に当てず栽培した野菜です。

奥山の雪解けを追いかけるように出るわらびはアクが少なく生で食べられるほどです。雪が多い年は7月中旬まで楽しめます。

太くて食べ頃のわらびですね。陽当りが良い開けた場所で日差しを浴びてぐんぐん育ちます。

春爛漫を感じますね。

香りとクセのない風味・歯応えが根強い人気の山菜ですね。