寒波来襲、皆様お住まいの地方は如何でしょうか？ 会津地方も今回の寒波により雪が降っておりますが、当地の積雪量はまだまだ平年よりもとても少ないです。 日常生活は暖かく雪が無い冬が快適で過ごしやすいのですが、雪が少ないと季節外れの異常な事も起こります。 昨年は残雪が少なく、山菜が早く始まり早く終わってしまいました。 昨年夏の利根川水系「異常渇水」も記憶に新しいところですね。 各地で農作物の作柄にもかなり影響がありましたね。 冬は冬らしく雪が降る・・・これが日本の美しい四季の一つと感じています。 今日は「積雪量と山菜の関係」について徒然なるままにお話しします。 山菜にはキノコのような「豊作」「不作」はないのですが、その年により収穫出来る量が大きく変わります。 収穫量を左右するのが「雪」ですね。 雪解けで山菜が芽を出します。 山菜は標高が低く気温が高い地区から始まり、雪融けと伴に山奥に移ります。 山奥の残雪が消えるまで収穫期間が続きます。 残雪が少ない年は、高山も低山も同時に山菜が芽を出してしまいます。 一日で収穫出来る量は限られますので、収穫期間が短くなると収穫量が激減してしまいます。 昨年雪不足の影響が顕著だったのはフキノトウ・コシアブラ・山ウド・コゴミ等でした。 例年より2週間程早く始まり、1ヶ月近く早く終わってしまいました。 「雪」についてもう少し余談・・・ 「雪」があるから山菜が美味しくなるのです。 雪融け水により山菜が瑞々しくなり、雪が少ない地方の山菜よりも美味しくなります。 そして「雪」の下で秋に蓄えた養分が糖分に変わります。 雪国のワラビが美味しい理由がここにあると言われています。 又、「雪」が地面の温度を保ち山菜を守っています。 雪が無いと、寒風で地表の温度が下がり過ぎてしまいます。 雪が地表を覆い地表の温度が一定に保たれ春の訪れを待つ事が出来ます。 日常生活には厄介者の雪ですが、雪国では冬に雪が似合うようです。 今年の山菜がいつ始まるか・・今後の積雪量と春の気温次第です。 地球温暖化で年々早まっており、終わる時期はその年の残雪次第です。 全ては山の神様の思し召しです 「年に一度の楽しみ、春の味覚」の”旬”を楽しみに待つこの頃です。

台風一過、奥会津の山に様子を見に出かけました 予想通り「チタケ」の姿はなく、僅かですが「秋きのこ」が姿を現し「夏きのこ」から「秋きのこ」への端境期です 画像は 早生の「箒茸」です 大きくなる前の小さい「箒茸」ですが、先端が赤くとても美しい姿でした 今日見かけた「秋きのこ」はこの他、峰シメジ・あんず茸・白とさか箒茸（俗称：白ぼっこ）・赤山鳥茸等でした 今日は標高800m前後の山だったので、まだ「気温」も「地温」も高く「裏紅布袋しめじ」の姿がありませんでしたが、標高1000m前後の山では「裏紅布袋しめじ」もポツポツ出ているようです（裏紅布袋シメジは早生と中出が同時に出ているようです） 今のところ例年より5日～10日早いようです 雨が降る事と最低気温がもう1,2度下がる事が条件ですが、好条件が揃えばあと1週間もすると「裏紅布袋シメジ（俗名：一本しめじ）」が本格化するかもしれません 秋の味覚の王者 松茸も9月10日前後から始まりそうです 近日中に、標高1000m前後の山も様子を見て来ます

8月16日　チタケ採りに出かけましたところ、赤・肉厚・蕾の極上品が1.2kでした
出ているチタケの多くは前日・前々日の雨に打たれ大きく広がり、傘の先端が上を向き杯の形になっています
前々日・前日と適度な雨が降りましたが、顔を出したばかりの幼菌の姿がありません
この状態を見て「今年のチタケは終了」と判断し山を下りました
通常年ですと、標高が高い山の北向き斜面ではこれから始まる場所が多々あるのですが、今年はそういう場所は極端な雨不足でした
雨が降った時期が手遅れで、そういう場所での収穫もかなり厳しいのが今年です

台風の雨で、出ているチタケは全て倒れ土に還ります
山を歩くと、今まで見かけなかったキノコの種類が始まっており秋への衣替えが着実に進んでいます
チタケを流す台風による「涙雨」も、秋茸にとっては「恵みの雨」でしょう
会津の山々全体に雨が降り、この夏、雨に恵まれなかった「舘岩方面」も潤い秋茸に間に合うかもしれません

このまま周期的に天候が変わる日が続きますと、あとひと月足らずで「秋キノコ」の幕開けです

8月11日、チタケ狩りで千葉市からお越しのW様ご夫妻をご案内しました
今年の会津地方は空梅雨と梅雨明け後の日照り続きで、会津地方全体が大不作でしたが8月上旬から夕立が数回あった特別な場所にご案内
すると、チタケがあちらこちらに群落（シロ）を造ってお出迎えしてくれました
私を含め3人で「蕾の極上品」を4～5kg
中開き・開きも沢山出ていましたが、蕾の極上品を傷めてしまうのでなるべく採らずに・・それでも全部で8k前後は採れました
今年は雨不足で会津全体としては「大不作」の部類で、雨が降ったごく限られた山だけが大豊作でした
チタケを求めて遥々関東からお越しになったほとんどの方々が何も取れずお帰りになられるだけでなく、直売所でも品薄（つまりプロでも取れない）厳しい年でした
そういう状況で、山の神様のご加護をいただき大収穫する事が出来ました
山の神様に感謝です
11日収穫できた「赤・肉厚・蕾極上品」の一部です
惚れ惚れするほど赤く肉が厚く傘が丸まった美しいチタケで、傘の先端が内側に巻いているので傘裏の汚れもほとんどありません
即日、ご注文を頂いているお客様に発送しました

フキノトウが始まりました

積雪量が極端に少なく、例年より2,3週間早いです

本格化するのは1週間後前後と思われます