西山水産

★ブランドの「淡路島しらす」

明石海峡を望む淡路島の玄関口「岩屋」。潮の流れが速く、栄養豊富な海域で獲れるしらすは、身がしっかりしていて旨みも濃厚。

そのしらすを、水揚げから加工まで自社で一貫して手がけられる立地が、鮮度の良さと高品質の秘訣。

★海峡風天日干し

温暖な海峡にそよぐ風と眩い日光も、西山水産の「海峡風天日干し」を支える仲間。

天日干しならではの乾燥を見極める職人が集結し、ちょうど良い乾燥に仕上げます。

この製法は、色艶を良く、旨みをギュッと凝縮した「ちりめん」に導きます。

★新型の選別技術で異物を除去

風力選別機と色彩選別機をラインに内蔵。クリーンルームで丁寧に選別し、お届けします。

★商品概要

【原材料名】いわし類の稚魚（兵庫県産）、食塩

【内容量】50ｇ～1000ｇ（予算に合わせて調整できます。）

【保存方法】要冷蔵（10℃以下）

【賞味期限】20日

【注意事項】本製品で使用しているいわし類の稚魚は、エビ、カニ、イカ等小魚が混ざる漁法で採取しています。

オンラインショップはこちら ↓ 

https://nishiyamasuisan.shop-pro.jp/

お手軽小分けタイプ（50ｇ）

便利な使い切りタイプで衛生的。ご飯の上にかけてジャコ飯に、大根おろしを乗せてポン酢をかけてお酒のお供に、チラシ寿司やチャーハンに混ぜ込んで、ちりめんの旨みをお楽しみください。

定番タイプ（200ｇ～1000ｇ）

西山水産の定番品です。化粧箱に入れて、包装紙に包んでお届け出来るので贈答用にも最適です。’’のし’’対応もおこなっております。

★ブランドの「淡路島しらす」

明石海峡を望む淡路島の玄関口「岩屋」。潮の流れが速く、栄養豊富な海域で獲れるしらすは、身がしっかりしていて旨みも濃厚。

そのしらすを、水揚げから加工まで自社で一貫して手がけられる立地が、鮮度の良さと高品質の秘訣。

★西山水産の目利き力

超繊細な魚「しらす」。しらすを漁獲する漁師の技術と100年引き継いだ西山水産の目利き力がマッチすることで、釜揚げしらすの”ふわっと柔らかい食感”へと導きます。

★美味しさへのこだわり

やっぱり、作りたてを直ぐに冷凍せずにお届けするのが一番美味しい。けれども、漁獲されるしらすの品質が日によって変化する（天然魚ならではの宿命）。なので、冷凍品でも美味しく食べていただきたい。そんな想いを込めて、丁寧に作って、お届けします。

★商品概要

【原材料名】いわし類の稚魚（兵庫県産）、食塩

【保存方法】要冷凍（－18℃以下）

【注意事項】本商品で使用しているいわし類の稚魚は、エビ、カニ、イカ等小魚が混ざる漁法で採取しています。

オンラインショップはこちら↓

https://nishiyamasuisan.shop-pro.jp/ 

お手軽小分けタイプ（100ｇ）

「釜ゆで→選別→小分け→冷凍」。西山水産のワンフローズン製法が解凍時のドリップを軽減し、しらす本来の旨みを活かせます。

冷蔵庫の隅っこ商品として使用したい時、すぐ流水解凍でお召し上がりいただけます。

1袋（100ｇ）で、お茶碗約2杯分のしらす丼が出来ます。

新鮮な生しらすを瞬時に釜ゆでしてお届けします。「作り立ての美味しさを味わってほしい。」そんな想いが詰まった商品です。

生しらすが獲れる時期しか提供できず、賞味期限が短いという欠点もありますが、「やっぱり、ふわふわで美味しい釜揚げしらすを食べたい！！」という方におすすめです。

【原材料名】いわし類の稚魚（兵庫県産）、食塩

【内容量】200ｇ～300ｇ

【保存方法】要冷蔵（5℃以下）

【賞味期限】3日

【注意事項】本製品で使用しているいわし類の稚魚は、エビ、カニ、イカ等小魚が混ざる漁法で採取しています。

淡路島シラスを生から甘辛く炊き上げた「ちりめん佃煮さんしょ」です。

超新鮮なシラスだから出来る「生炊き製法」。この製法はシラス本来の旨味を最大限に引き出します。

保存料や着色料は使用せず、砂糖、醤油、本みりん、山椒の実と共に佃煮職人が丁寧に炊き上げました。

山椒の香りが豊かな商品ですが、山椒の香り・辛味が苦手な方は、「ちりめん佃煮しょうが」がおススメです。

【原材料名】いわし類の稚魚（兵庫県産）、砂糖、醤油（小麦、大豆を含む）、本みりん、山椒の実

【内容量】80ｇ～500ｇ（予算に合わせて調整できます。）

【保存方法】要冷蔵（10℃以下）

【賞味期限】45日

【注意事項】本製品で使用しているいわし類の稚魚は、エビ、カニ、イカ等小魚が混ざる漁法で採取しています。

オンラインショップはこちら ↓ 

https://nishiyamasuisan.shop-pro.jp/

淡路島シラスを生から甘辛く炊き上げた「ちりめん佃煮しょうが」です。

超新鮮なシラスだから出来る「生炊き製法」。この製法はシラス本来の旨味を最大限に引き出します。

保存料や着色料は使用せず、砂糖、醤油、本みりん、生姜と共に佃煮職人が丁寧に炊き上げました。

しょうが味なので、さんしょの香り・辛味が苦手なお子様にもおすすめです。

【原材料名】いわし類の稚魚（兵庫県産）、砂糖、醤油（小麦、大豆を含む）、本みりん、生姜

【内容量】80ｇ～500ｇ（予算に合わせて調整できます。）

【保存方法】要冷蔵（10℃以下）

【賞味期限】45日

【注意事項】本製品で使用しているいわし類の稚魚は、エビ、カニ、イカ等小魚が混ざる漁法で採取しています。

オンラインショップはこちら ↓ 

https://nishiyamasuisan.shop-pro.jp/

★淡路島のいかなご

栄養豊富な海域で獲れた淡路島近海の生いかなごを使用。

★生炊き製法

使用する調味料は、砂糖、醤油、本みりんとシンプルですが、生いかなごから炊き上げることで、いかなご本来の濃厚な旨みが味わえます。

★職人技術

西山水産100年の伝統が織りなす、絶妙な調味料のブレンドと炊き加減を見極める職人技術が、最高のいかなごくぎ煮へと導きます。

★商品概要

【原材料名】いかなご（兵庫県産）、砂糖、醤油（一部に小麦・大豆を含む）、本みりん、生姜

【内容量】50ｇ～500ｇ（予算に合わせて調整できます。）

【保存方法】要冷蔵（10℃以下）

【賞味期限】45日

【注意事項】本製品で使用しているいかなごは、エビ、カニ、イカ等小魚が混ざる漁法で採取しています。 

オンラインショップはこちら ↓  

https://nishiyamasuisan.shop-pro.jp/

※好評につき、売り切れました。2027年度、新物ができましたらご案内させていただきます。

お手軽小分けタイプ（60ｇ）

便利な使い切りタイプで衛生的。ご飯やお酒のお供に、春の風物詩いかなごの味をお楽しみください。

定番タイプ（200ｇ～300ｇ）

西山水産の定番品です。 化粧箱に入れて、包装紙に包んでお届け出来るので贈答用にも最適です。’’のし’’対応もおこなっております。