料理は味付けも 大切ですが 素材の良し悪しがそれ以上に大事、当然かもしれませんが そこが今の時代 難しくなっています、一年中 同じ産地とは いかないのですが、八百屋さんとの連携で今日も良い品物が来ました、 この里芋は、自信を持って出せる品物です、一つづつ皮をむいて 大事に煮ています。