真鯛は（有）保栄水産の養殖のルーツ。

メインの養殖魚が「トラフグ」に変わっても育て続けているお魚です。

保栄水産の真鯛はほんのりとした甘味が特徴です。お刺身でその良さが分かります。厚めに切ってお醤油をほんの少しだけ。。。口一杯に旨味が広がります。

広めの薄引きならポン酢でどうぞ。あっさりとしていながらも真鯛の旨味は主張しています。

骨は潮汁。アラやカマは煮付けで美味しく頂けます。

これから暖かくなり産卵に向けて身も張ってきます。

全国の飲食店にも発送をしている真鯛は、これから旬を迎えます。

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また、津本式・究極の血抜き対応のお魚です。

しっとりとした熟成魚を楽しみたい方は、是非ご注文下さい。

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