活動情報
2024-11-15 10:49:00
１１月５日津久井中央公民館調理室にて『和菓子屋さんから学ぶかんこ焼包み方講習会』を実施致しました。
今回津久井の和菓子屋さん「桃月堂製菓舗」の若狭様をお呼びして包み方を中心に教えて頂きました。
コツは「ゴルフボールを回すように」「生地を広げる際は真ん中を残し周りを伸ばす」との事。
できあがりを半分にしましたが見事に具材が中央に収まっておりました。
これでかんこ焼の作り方もワンステージレベルが上がりました。
引き続きかんこ焼のレベルアップに邁進していきたいと思います。
桃月堂製菓舗 若狭様（写真中央）
