6/28日 BC補助金事業の前段にて、今後の展開に必要な「かんこ焼」試作品の講習会を津久井中央公民館３階料理実習室で実施しました。
主に皮の違いを検討する為、使用する粉を４パターン用意して比較することとし、卵入れ＋水と水のみ混ぜるパターンでやってみました。
Ａ うらふじ ⇒「今回使用」
Ｂ イワイノタイチ
Ｃ 麦のかほり
Ｄ さとのそら
9/17日の講習会に向け取り組んでいます。
量産製造ノウハウを継承するをテーマに「かんこ焼」を製造しますので、事業参画に興味がある方は是非ご参加ください！
