ビタミンやミネラルなどの栄養が、バランスよくふくまれているブロッコリー

その栄養を、変化なくとりこむためには無水調理や電子レンジによる加熱や、蒸す方法などがおすすめです。

でも、料理には味や食感も大切。スープにしたり、生からいためたりするなど、自分の好みの料理や栄養とのバランスを取って、ブロッコリーのおいしさを楽しんでください。

冬瓜は90％が水分で、食物繊維が多く、ビタミンCやカリウムもふくまれています

食物繊維は、水溶性と不溶性の両方がバランスよくふくまれているため便秘対策によいといわれています。

また、あまり耳にしない栄養素、サポニンも含まれています。

こちらは「ナチュラルキラー細胞」という免疫細胞を活性化する作用があり、ウイルスや細菌から身体を守るのに役立つため、これからの季節の風邪対策におすすめです。

わたしのおすすめは、冬瓜のとりそぼろあんかけです。水にとけやすいビタミンCもあんとして、あますことなく体にとりこめますよ！

きのこに含まれる、ビタミンB3は血の巡りを良くするといわれ、冷えやすい体を温めることにつながります

また、ビタミンB群は、体温を上げて代謝をアップさせる効果が期待されており、秋から冬にかけて積極的に摂りたい栄養素だといわれています。

食感や旨味がそれぞれ違うきのこを組み合わせて、おいしいく体によいものをとりいれ季節の変化を元気に乗り切って下さいね