冬瓜は90％が水分で、食物繊維が多く、ビタミンCやカリウムもふくまれています

食物繊維は、水溶性と不溶性の両方がバランスよくふくまれているため便秘対策によいといわれています。

また、あまり耳にしない栄養素、サポニンも含まれています。

こちらは「ナチュラルキラー細胞」という免疫細胞を活性化する作用があり、ウイルスや細菌から身体を守るのに役立つため、これからの季節の風邪対策におすすめです。

わたしのおすすめは、冬瓜のとりそぼろあんかけです。水にとけやすいビタミンCもあんとして、あますことなく体にとりこめますよ！