白河手打ち中華　みつよし

手打ち麺と濃厚つけ汁の絶妙な組み合わせ

毎朝手打ちする中太縮れ麺を、鶏ガラと豚骨を煮詰めた濃厚なつけ汁でお楽しみいただく一杯。ラーメンとは一味違う食べ方で、麺本来のコシと小麦の風味をより一層味わえます。

つけ汁は醤油ベースながらも、通常のラーメンスープより濃縮された深い旨味が特徴。手打ち麺の強いコシと弾力が、濃厚なつけ汁をしっかりと絡め取り、一口一口に満足感のある味わいを生み出します。

〆には残ったつけ汁に熱々のスープを注いで「スープ割り」としてお楽しみいただけます。最後の一滴まで美味しくお召し上がりください。

ピリッとした辛さが食欲をそそる

中華つけめんのつけ汁に、厳選した唐辛子と豆板醤を加えてピリッとした辛さをプラス。辛さの中にも旨味がしっかりと感じられる、絶妙なバランスの一杯です。

手打ち中太縮れ麺の歯応えと、辛味の効いた濃厚つけ汁の組み合わせが食欲を刺激し、最後まで飽きることなくお楽しみいただけます。辛さは程よく調整しており、辛いものが苦手な方でもチャレンジしやすい仕上がりです。

汗をかきながら食べる爽快感と、スープ割りで辛さがまろやかになる変化も楽しめる、暑い季節にもおすすめの一品です。

海の恵みが凝縮された贅沢な味わい

鰹節、煮干し、昆布などの魚介出汁を贅沢に使用し、鶏ガラスープと合わせた濃厚魚介つけ汁。海の旨味と鶏の旨味が見事に調和した、深みのある複雑な味わいをお楽しみいただけます。

魚介の香りが食欲をそそり、手打ち中太縮れ麺との相性も抜群。麺に絡む濃厚なつけ汁は、一口食べるごとに魚介の旨味が口の中に広がります。魚介好きの方にはたまらない、当店自慢の逸品です。

年中楽しめる冷たい手打ち麺

手打ち中太縮れ麺を冷水でしっかりと締めた冷たい麺を、ごまの風味豊かなつけ汁でお楽しみいただく、爽やかな一品。白ごまと黒ごまをブレンドした特製つけ汁は、濃厚ながらもさっぱりとした後味です。

冷たく締めた手打ち麺は、より一層コシが強くなり、ごまの香ばしいつけ汁との対比が絶妙。暑い日はもちろん、一年を通してするすると食べられる、清涼感あふれる味わいです。

ざる蕎麦のような感覚でお楽しみいただけますが、中華麺ならではの満足感もしっかりと味わえます。