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ミルクまんじゅう・ビス・マンBISUMAN
ミルクまんじゅう・ビス・マン由来、室町時代（１６００年代）にカスティラが伝来し、後にカスティラと同じ材料を基にアンコを包んだ庶民的なお菓子,かすてぃら饅頭が造られました。明治時代（1900年代）になると近代化が進み、欧米からは焼菓子やパン製造には欠かせないオーブンの技術が伝わり（現在のピザ窯の大きいもの）菓子店では、かすてぃら饅頭を製造する様になりました。国内でバターやミルクが生産される様になると洋風化が進み、カスティラ饅頭にバターやミルクを配合し、その味と製法がビスケットに似ていることからビスケット饅頭:ビス・マンと云われ欧風的な味わいは一挙に広まりました。昔も今もお年寄りやお子さんの滋養として親しまれております。かど屋のミルクまんじゅう（美壽萬）は特上の喉ごしをご提案させていただきます。。菊衣とは、平安時代の貴族衣装十二単の重ね着の、菊の花びらを模した高貴な色や柄を指してます。。
