お菓子処　かど屋

身体に優しいお菓子造り、カステイラの製造は大きな木枠に、大量のたまごを泡立て気温湿度を考慮し、小麦粉を丁寧に混ぜ合わせして焼き上げます。焼き上がる時間は概ね６０～７０分を要し、その間は全神経を集中しオーブンの温度調整を図り、正に熟練した技が求められます。福島県産小麦粉きぬあずまと、郡山市仁井田本家さんの自然酒旬味仕込みカステイラ生地を、昔々の炭火焼き方式の特殊釜で焼き上げました、旨味たっぷりと含ませたカステイラでございます。