お品書き
通年販売
かど屋「特誂カスティラ」溢れる喉ごし
喉ごしが違う、身体に優しいお菓子造り、カスティラの製造は大きな木枠に、大量のたまごを泡立て気温湿度を考慮し、小麦粉を丁寧に混ぜ合わせして焼き上げます。焼き上がる時間は概ね６０～７０分を要し、その間は全神経を集中しオーブンの温度調整を図り、正に熟練した技が求められます。福島県産小麦粉きぬあずまと、福島県産の清酒仕込みカスティラ生地は、専用の倭カスティラ卵泡立て攪拌機械そして、昔々の炭火焼き方式の特殊窯で焼き上げました、旨味たっぷりと含ませ極上喉ごしカスティラでございます。お酒を使用してますが、高温加熱する為にお酒の旨味が残りアルコール分は残存しません。
お菓子処かど屋カスティラ神山窯元
