お菓子処　かど屋

　お菓子処かど屋「みそ万寿」の云われ。中田地域は昔から大豆の産地であることから、かねきやさん、熊耳糀屋さんや吉之助味噌醬油屋さん、そして東屋豆腐屋さんがございます。その昔には、凍み豆腐製造農家さんも３０数戸ありました。味噌は古来より造られており、味や栄養面で日本人に欠かせない食べ物です。味噌の成分は蛋白質はもとより、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラル、灰分等が含まれ、長期保存することもでき重宝されてきました。お菓子処かど屋の【みそ万寿】は、神山家秘伝の自家製丸大豆希少天然味噌、江戸時代からの吉之助醸造醤油、希少高価沖縄黒糖による【黄金の比率】の配合から、フンワリもっちりとした食感と山吹色に煌き、芳醇なかほりと、究極の喉ごしを実現する黒糖スイーツ「かみやま萬頭・みそ万寿」が生まれました。みそ万寿アンコには北海道十勝産雅や音更産皇（きらめき）の厳選した銘柄の小豆に、あぶくま高地のミネラル豊富な地下岩盤地層伏流水の泉をたっぷりと含ませた自家製餡を施して、現在では珍しい熱伝導に優れた砲金釜でじっくりと優しく煮詰め上げた、こだわりのあずき煌く希少餡を使用して居ります。当家の名前を冠した自慢の逸品の万十です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本国現代の名工受賞　　商家３００余年神山家14代　神山典之敬白