小松・本光寺 スカッと念仏

毎年恒例の味噌を作っていきます。

ご門徒で岩上の西田幸恵さんの指導の下、作っていきます。

原料となる大豆はご門徒の東田耕作さん（拓栄町）の提供で、12.5キロの大豆を大きな寸胴で炊きました。

大豆は水を吸ってミンチにしやすくなります。

「大豆ミンサー」という機械にかけ、大豆をミンチにしていきます。

塩と麹とを混ぜてこねます。結構、腰が要ります。

今回の味噌はいつもより硬いと思った西田さんは大豆の煮汁を少し加えて調整しました。

混ぜたものを丸めて、タルにたたきつけてます。

こうすると、空気が抜けて腐りにくくなるそうです。

暗くて涼しい所で一年寝かせて完成です。

こうしてできた味噌をお磨きの時の昼食や報恩講のお斎などででおいしく頂きます。

今年も各お世話役に集まっていただき、令和5年の本光寺初寄合を開催しました。

まずはじめに竹村信一責任役員が挨拶をしました。

住職挨拶。

長年、お寺を支えて下さったお世話役に住職から感謝状を贈呈しました。

一楽総務主事から昨年の決算報告及び今年の予算報告。

約90名のご門徒の皆さまに集まっていただき、今年の初寄合も無事終了しました。