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2017/07/18
本日のワイン
【本日のFUKASHINワイン】
ピックプール・ド・ピネ
フランス/ラングドック
ぶどう品種 ピックプール100%
自然派 リュット・レゾネ
ピックプールは南仏の伝統品種で、溌剌とした高い酸とミネラル感が特徴的です。柑橘類や洋梨に白い花とハーブのニュアンスで、後味にほのかに塩気が感じられます。爽やかな心地よさが暑い季節にピッタリ よ〜く冷やして◎
料理 川魚の塩焼き(青い柑橘を一絞り)
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2017/07/17
本日のワイン
【本日のFUKASHINワイン】
クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン
フランス/ブルゴーニュ/マコネ
ぶどう品種 シャルドネ100%
自然派 リュット・レゾネ
平均樹齢40年の2haの畑から、全て手摘みで収穫され、このクレマンのみが造られています。瑞々しい柑橘系の果実味とナッツ様の香ばしさが感じられます。熟成期間が短いため泡持ちは短めですが、果実感豊かで、この暑い季節には欠かせない1本です。
おすすめ料理 ホタテ貝のカルパッチョ
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#夏祭り2017/07/14
本日のワイン
【本日のFUKASHINワイン】
ブラケット・ド・リムー
フランス/ラングドック
ぶどう品種 モーザック90%、シュナン・ブランとシャルドネを合わせて10%
自然派 リュット・レゾネ
ブラケット・ド・リムーはフランス最古の発泡酒で、瓶内二次発酵で造られるワインです。淡く緑がかった輝きのある黄色、きめ細やかな泡立ちです。
柑橘類や青リンゴ、白い花などの華やかな香りで、トーストのような香ばしいニュアンスもあります。滑らかな口当たりで爽やかな余韻が長く続きます。
料理 魚介類のサラダ、海老や白身魚の天ぷら
明日から夏祭り 樽詰めスパークリングワイン販売します
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