【本日のFUKASHINワイン】
グラン・ラルジュ ジュランソン・セック
フランス/南西地方
品種:グロ・マンサン100%
地域の300を超える農家と契約する共同組合が造るワインです。
低温で発酵後、冬場に瓶詰めすることでブドウに由来する綺麗なアロマが保たれています。柑橘類と花の香りに澄み切った清々しい酸味。雑味のない綺麗な辛口です。
蒸し鶏のサラダ、季節野菜のグリル
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【本日のFUKASHINワイン】
クレピィ・ラ・ペルシェット(ヴァン・ド・サヴォワ)
フランス/サヴォワ

品種  シャスラ100%
レマン湖に程近いクレピィのエリアで造られています。美しい景色と清らかな水のこのエリアは地元民が「楽園」と呼んでいるそうです。
柑橘類、若い洋梨、白い花のニュアンス。みずみずしい柑橘果汁としっかりとした酸味に、清らかなミネラル感が豊かで、ほろ苦い後味が食事に寄添います。
料理  白身魚のムニエル、川魚の塩焼き、チーズ料理全般

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【本日のFUKASHINワイン】

kata・IGT・カタラネスカ・デル・モンテ・ソンマ
イタリア/カンパーニャ州
品種 カタラネスカ100%
ヴェスビオ火山群のふもとで栽培されている幻の葡萄 カタラネスカ種で造られたワイン。
アンズやジャスミン、カモミールなどの華やかな香り。まろやかでたっぷりとした果実味と火山性土壌のミネラル感、旨味が調和した辛口。
料理  ズッキーニとパンチェッタのオーブン焼き、ナスのはさみ揚げ
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• 【本日のFUKASHINワイン】
  コッリ・トルトネージ ティモラッソ
  イタリア/ピエモンテ州
  品種  ティモラッソ100%
  ☆ひとこと☆
  希少種ティモラッソを赤ワインのように醸し発酵させた白ワインです。
  とても輝きのある黄金色で、カリンや干しアンズに白い花とハチミツ、ミント、白胡椒の風味。
  ボリュームのある果実感におだやかな酸味、タンニンと旨味が重層的に表現されたワイン。
  料理  ピエモンテ風 チーズと白トリュフのリゾット
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• 【本日のFUKASHINワイン】
  ネロ・ドゥ・ムンチ コリント・ネロ
  イタリア/エオリア諸島(リーパリ島)
  コリント・ネロ100%
  世界でただ一つ 超希少種の赤ワイン
  プルーンや干しぶどうに胡椒や紅茶のニュアンス。
  味わいは赤系果実のみずみずしさに、大地のミネラルとタンニンが溶け込んだ旨味がたっぷりで、余韻も長く続きます。
  トリッパのトマト煮込み、サンマのトマトパスタ
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