野菜は、それぞれ個性のある形をしている。特にレンコンはユニークな姿だ。

あの穴は、水面からずっと下の方にある根に空気を送るためのもの。

資金繰りに四苦八苦しているある商家のおかみさんは、忙しい合間に台所に立つ機会があると、決まってレンコン料理をつくるという話を耳にしたことがある。

「見通しが良くなる」という縁起をかついでのことだ。

これは迷信としても、忙しく働く人が、レンコンを常食することは大いに望ましいことである。

　　　　　　　　　　　　　　　医学博士　森下敬一　『食べ物健康法』より

また風邪の予防、利尿作用により体内の老廃物を排泄、ノイローゼ防止にも役立つそうです。

年末レンコンを食べて素敵な新年をご家族で迎えましょう！

※レンコンの粉(パウダー）も販売しています。