グリューワインはドイツ発祥のホットワインのことで、ワインにスパイスやフルーツなどを入れて一緒に温めたものです。ヨーロッパでは、クリスマス前の4週間に開催されるクリスマスマーケットの定番の飲み物で、寒い季節にいただくドリンクとして親しまれています。このハウザーズはドイツ、アウグスブルグの西の田園風景が美しい自然保護区の中心に居を構え、50年の歴史を持つ家族経営のワイナリーによる、赤ワインにシナモン、クローヴ、オレンジ、シモンエキスを代々伝わる伝統的な調合により造られた、Bio(自然派)のホットワイン。沸騰させないように弱火で温めるのがコツです。是非ご自宅でほっこりしてくださいね♪

当分の間by the glassで召し上がって頂けます！
Domaine KAORU
2020年、淡路島の北部、山の上、耕作放棄地だった土地を開墾して、ぶどう畑作りをスタートしました。ぶどうの棚(グレープガードシステム）・アニマルフェンス、そしてぶどうの苗の定植、すべてを友人・知人・家族の協力で作り上げました。
現在、1.3ヘクタールの畑で、草生栽培を行い、除草剤・殺虫剤・化学肥料等を使わず、ふかふかな土作りを行い、健やかなぶどうの木を育て、健全で美味しいぶどう作りに努めています。

島薫るBlanc 2024 
～新酒でフレッシュ感を楽しみ、 時間の経過とともに落ち着かせて味の変化を楽しめる微発泡ワイン～
淡路島の山斜面、潮風が吹く日当たりの良い畑で育ったデラウエアを100%使用した微発泡ワイン（辛口）
蜜リンゴやピンクグレープフルーツの果実にジャスミンの白い花、はちみつ、 そして石灰のニュアンスを感じる香り。
フレッシュでフルーティ、繊細な泡、 なめらかな舌触り、そして柔らかな酸と塩味のバランスの良さを楽しめます。

ドメーヌ ド レスカットは、ニームとモンペリエの間に位置するカルヴィッソン村の、ガール県ガリーグの中心にある小さな谷間に位置します。

現在のオーナー、ロブラン家は1970年代後半から経営しています。 現当主のフランソワ ロブランは、フィリップ パカレで2007年から2年間修業。パカレスタイルを習得し、実家へ戻り独立。2009年にドメーヌを完全に引き継ぎ、有機栽培に転換。2013年から全てのワインがAB認証を取得しています。 ワイン醸造に関しては、伝統的な手法と近代的な道具を組み合わせ、柔軟なワイン造りを行っており、全てのキュヴェで天然酵母による発酵を行っています。

「 Languedoc Blanc Les Parcelles」ﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸ ﾌﾞﾗﾝ ﾚ ﾊﾟﾙｾﾙ

品種：ｸﾞﾙﾅｯｼｭﾌﾞﾗﾝ60%､ﾌﾞｰﾙﾌﾞﾗﾝ30%､ヴｨｵﾆｴ10%

淡い麦わら色の外観。白～黄色い花のフローラルな香り。更に膨らみのある柑橘系の香り。時間の経過と共に、洋梨や赤リンゴなど熟度と爽やかな凝縮した果実の香り、フェンネル等のソリッドな香りもアクセント的に膨らみます。 味わいは、柑橘系果実のフレッシュで綺麗な酸とヴィオニエ由来の洋梨の様な濃い果実が魅力的で、力強さとフレッシュさの絶妙なバランスが感じられます。 凝縮感もありながら、エレガントで綺麗な果実味が素晴らしいワインで、ジワジワと感じられる旨味も魅力です。

「 Languedoc Rouge Les Parcelles」ﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸ ルージュ ﾚ ﾊﾟﾙｾﾙ

品種：ｸﾞﾙﾅｯｼｭ55%､ｶﾘﾆｬﾝ25%､ｼﾗｰ15%､ﾑｰﾙヴｪｰﾄﾞﾙ5%

クリアで明るいルビー色の外観。小粒な赤系ベリーのフレッシュな香りと甘草の様な甘いスパイスの香りが主体で、心の沸き立つ軽快な香り。味わいは滑らかでスムースな果実が特徴のフルーティーがハッキリと出たスタイル。 エレガントでしなやかなストラクチャーが感じられ、フレッシュな果実が余韻にもハッキリと感じられます。 ローストチキン、またはローストビーフなどの前菜的な冷たい肉料理とバッチリの相性。

今年リリースとなる2024年産はデリンクエンテが誕生してからなんと10周年となる節目のヴィンテージ。

それをお祝いするかのように、2024年は不安定な気候条件だったここ数年とは打って変わってまさに「理想的」と言える気候条件に恵まれたようです。
温暖な気候は安定しながらも、夜間の冷え込みによってブドウの成熟はゆっくりと進み、しっかりと熟しながらも自然な酸を高いレベルで保ってくれたとのこと。
10周年を飾るにふさわしい見事な出来を期待できそうです

ただちに除梗されたヴェルメンティーノをステンレスタンクで自然醗酵。良質な澱と共に6週間攪拌させながら熟成、僅かな酸化防止剤と共にボトリング。柑橘系果実の完熟かつ活き活きした酸と、テクスチャーを伴ったミネラルと果実味。

地元神戸のOpen air

👈より

「intergalactic」Cold IPA :マンゴー、オレンジ、パイナップルの爽やかなアロマが広がるcold ipa。ジューシーでドライな飲み口は、残暑厳しいこの時期にばっちり。

「minatoyama lager」italian pilsner:ピルスナーの伝統をベースにより深く、よりフローラルに。強風に吹かれる時の心地よさ。

「day trip」session hazy ipa:マンゴーやパイナップルを思わせるトロピカルフルーツの香りがふんわりと広がり、フルーティーでジューシーな味わいが楽しめます。アルコール度数は5.5%と控えめで、何杯か飲んでも酔いすぎることなく、軽やかな一日をすごせるよう仕上げています。

「open air nz ipa」new zealand ipa:nz育ちのホップを使った果実味溢れるニュースクールIPAの特別版。