お米は北海道・音更町産、トカプチが大切に育てた自然栽培米を使用。

仕込みは、寺田本家による伝統的な「菩提酛(ぼだいもと)仕込み」

味わいは、ヨーグルトや白ワインを思わせるような、ユニークで深みのある味わい。

土地の恵み。

造り手の技。

そして、そこに込められた想いを感じてみてください。

こんにちは、BI.TO.WA(ビトワ)です。

もう夏休みも終わりですね、今年は王子プールがなくなったからか１度もプールに行ってません。

そんな大人にオススメのビールが入荷してます。Nomcraft Brewingと東映のタイアップで出来た宇宙刑事シリーズビール。

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・宇宙刑事ギャバン「蒸着IPA」

宇宙刑事ギャバンの象徴である「蒸着」ヒーローらしい爽快感をイメージしたIPA。ギャバンの力強さと爽快感を表現した、シリーズの幕開けを飾る１杯

・宇宙刑事シャリバン「赤射ラガー」

宇宙刑事シャリバンの決め台詞「赤射」赤いメタルスーツをイメージしたレッドラガー。赤みのある美しい液色にもこだわり、シャリバンの情熱と人間味を表現。

・宇宙刑事シャイダー「焼結サワー」

宇宙刑事シャイダーの決め台詞「焼結」と、神秘に満ちた「不思議界」をイメージしたサワーエール。シャイダーならではのミステリアスな世界観を表現。

ぜひ３本とも併せて飲みあの頃を思い出してくださいね。

こんにちは、BI.TO.WA(ビトワ)です。猛暑ですね、水分めちゃくちゃ摂取しないとですね。

さて、そんな夏におすすめの果実酒をご紹介

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・みかんワイン2026/木谷ワイン(奈良)

奈良県明日香村産みかんを使った発泡みかんワイン。規格外のサイズだったり、皮に傷がある売り物にならないもので造られてます。

めちゃミカンです、少し入ってるレモンが更に爽やかに仕上げてます。青空の下、バーベキューをしながらグビグビ飲みたいですね。

ビールじゃない、スパークリングワインでもないけど1杯目にシュワっとしたい時にもおすすめです！

・Occi(オッチ)/オッチサイダリ―(沖縄)

沖縄県産シークァーサー果汁のみで作った果実酒。県内のタルト専門店でシークァーサー精油を使ったケーキを作る際に余る果汁を活用しようと考え、造られたお酒。シークァーサーの爽やかな香りと酸味、程よい甘さです。低アルコールなのでゴクゴクいけます！

海辺でBEGINでも聴きながらゆるりと飲みたいですね。

いつもご覧いただき有難うございます！BI.TO.WA(ビトワ)です。もうお昼間は夏ですね、年々長袖シャツ着る期間が短くなってます。

さて北海道北斗市にあるDue Punti Vineyardsさんより新作が届いております。

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Bianco Aki 2025/ ブドウ品種：ケルナー80％、ピノノワール20％

原料となったブドウは北海道余市町から。ベテラン農家 安芸農園さんから購入させていただいております。 梨、白桃、グレープフルーツの皮。余韻にほんのりアールグレイティーのようなフレーバーがあり、ほろ酔い苦味が味わいを引き締めています。フルーティな香りとドライな味わいのギャップが楽しいワインです。早く摘み、適度な酸味と低めのアルコールとなっています

Zweigelt Aki 2025/ブドウ品種：ツヴァイゲルト

原料となったブドウは北海道余市町から。ベテラン農家 安芸農園さんから購入させていただいております。 フルーツ感が前面にでたロゼワインでなく、ドライで飲み進められるすっきりした味わいです。クランベリー、ネクタリン、フローラルなアロマなど。早く摘んだことにより生き生きとした酸があり、幅広い食事と相性が良い酒質のロゼ

Awa 2023/ブドウ品種：ピノノワール89%、ケルナー11%

ワイナリー設立年に仕込んでいたピノノワール主体のクラシック方式のスパークリングワインです。
今までのDue Punti Vineyards のスパークリングにはなかった、クリーミーさや力強さも兼ね備えた上質な泡になりました。 フレッシュさもありますが今後の瓶熟成によって、より深みのある味わいになりそうで置いておくのも楽しみです

暑いくらいになってきてビールの美味しい季節になりました。クラフトビール色々入荷してます！

今週末4/18(土),19(日)には、JR兵庫駅前キャナルタウン広場にて「ばくえん」兵庫のビールのイベントがあり、我ら水道筋のBrassrie a Routeさんが出店されてるので是非行ってみてくださいね！