この時期にオススメのラベルにハートがあしらわれた3本をご紹介。←より
(ドメーヌ・ド・クレイ/クール・ド・ クレイ モンルイシュール ロワール ブリュット)フランス ロワール/品種:シュナンブラン/「クール・ド・クレイ」（クレイのハート）は、モンルイの「ドメーヌ・ド・クレイ」が提供する、シャンパーニュ方式によるスパークリングワインのブランドです。モンルイもクレマンも法定ビン熟成期間は9ヵ月間ですが、「クール・ド・クレイ」はクレマン（ロゼ）で実質18ヵ月間以上、モンルイ（白）に至っては実質36ヵ月間程度ビン熟成させてから出荷しています。ハートのラベルは、昔「バレンタインの贈り物にしたいので、ハート型のラベルを作ってもらえないか」というあるお客様からのリクエストに応えてデザインしたところ、他のお客様にも大変に好評だったため、定番化されることになったものです。ラベル中央部には、「De tout Cœur!」（心から（愛しています）！）というメッセージが添えられています。シュナンブランらしいふくよかな酸と、りんごの蜜やハチミツのような果実味で、ゴクゴク飲めます！

(ボナミー/クレマン・ド・ロワール)フランス ロワール/品種:シュナンブラン65%,シャルドネ20%,カベルネフラン15%/ロワールの主要生産地を代表する協同組合8社は、連合団体「アリアンス・ロワール」を結成し、フランス国内のみならず世界各国に、多様で美しいロワールワインの世界を紹介しています。「ボナミー」は、その主要メンバーで、クレマン・ド・ロワールやソミュールを生産している「ソミュール協同組合」の看板ブランドです。
この共同組合は1957年設立という老舗でありながら、最新の栽培・醸造技術に通じた若手の加盟者が多いことでも知られ、また、早2000年には全加盟栽培家の間でリュット・レゾネ（減農薬栽培）の取り組みへの合意がなされるなど、極めてクオリティの高い生産者です。当初よりクレマン・ド・ロワールに注力しており、長い年月をかけて蓄積されたその技術とノウハウは、シャンパーニュの一流メゾンにも匹敵します。「私たちの造ったクレマンが、結婚式など、愛し合う人たちの祝福のお供をさせていただけることほど嬉しいことはありません」という彼らの願いを込めて、ハートをあしらった新パッケージがデザインされました。
香り華やかでクリーミーな舌触り、味わいに厚みとしっかりとした酸が感じられ、スッキリとした後口です。

(マルク・テンペ/クレマン ダルザス ブリュット ナチュレ)フランス アルザス/品種:ピノ・ノワール、ピノ・オーセロワ、ピノ・ブラン/「ゴーミヨ四ツ星」掲載などフランス国内はもちろん日本でもすでに絶大な評価を得ている「マルク・テンペ」。アルザスを代表する造り手の一人で、ビオディナミ農法の第一人者でもあります。この泡は、日本が大好きなテンペさんが日本の皆様にセレクトしたとっておきのクレマン・ダルザス。太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ、手摘みで収穫。ブドウの持つ旨味を最大限に生かしたクレマンは、和食にも合わせやすく、おすすめです。マルク・テンペの優しい人柄が映し出されたような、温かさを感じる味わいです。
ハートの風船のようなかわいいエチケットで、バレンタインやクリスマスなどのイベントや、大切な方への贈り物としても人気です。
ほんのりグリーンを帯びたイエローの外観に、細やかな泡が輝きています。丸みのあるふくよかな果実味に柑橘の酸、長熟由来の奥深さはシャンパーニュにも匹敵する味わいです。

 グリューワインはドイツ発祥のホットワインのことで、ワインにスパイスやフルーツなどを入れて一緒に温めたものです。ヨーロッパでは、クリスマス前の4週間に開催されるクリスマスマーケットの定番の飲み物で、寒い季節にいただくドリンクとして親しまれています。このハウザーズはドイツ、アウグスブルグの西の田園風景が美しい自然保護区の中心に居を構え、50年の歴史を持つ家族経営のワイナリーによる、赤ワインにシナモン、クローヴ、オレンジ、シモンエキスを代々伝わる伝統的な調合により造られた、Bio(自然派)のホットワイン。沸騰させないように弱火で温めるのがコツです。是非ご自宅でほっこりしてくださいね♪

今月号のMeetsは神戸特集！

そして第2特集は、みんなの王子公園♪

素敵なご近所さんがたくさん載ってますので、王子公園の散策の参考になりますよ♪

BI.TO.WA(ビトワ)も掲載して頂いてますので是非ご覧くださいね。

当分の間by the glassで召し上がって頂けます！
Domaine KAORU
2020年、淡路島の北部、山の上、耕作放棄地だった土地を開墾して、ぶどう畑作りをスタートしました。ぶどうの棚(グレープガードシステム）・アニマルフェンス、そしてぶどうの苗の定植、すべてを友人・知人・家族の協力で作り上げました。
現在、1.3ヘクタールの畑で、草生栽培を行い、除草剤・殺虫剤・化学肥料等を使わず、ふかふかな土作りを行い、健やかなぶどうの木を育て、健全で美味しいぶどう作りに努めています。

島薫るBlanc 2024 
～新酒でフレッシュ感を楽しみ、 時間の経過とともに落ち着かせて味の変化を楽しめる微発泡ワイン～
淡路島の山斜面、潮風が吹く日当たりの良い畑で育ったデラウエアを100%使用した微発泡ワイン（辛口）
蜜リンゴやピンクグレープフルーツの果実にジャスミンの白い花、はちみつ、 そして石灰のニュアンスを感じる香り。
フレッシュでフルーティ、繊細な泡、 なめらかな舌触り、そして柔らかな酸と塩味のバランスの良さを楽しめます。

ワインショップ兼ヘアサロンBI.TO.WAです。

11月も気がつけば半ばに差し掛かりますね。
早い😄

そしてあっという間に年末ですね。
美容室も一番忙しい時です。

今回はガッツリインナーカラー
最近は色々な色を楽しまれてていいですね。