当分の間by the glassで召し上がって頂けます！
Domaine KAORU
2020年、淡路島の北部、山の上、耕作放棄地だった土地を開墾して、ぶどう畑作りをスタートしました。ぶどうの棚(グレープガードシステム）・アニマルフェンス、そしてぶどうの苗の定植、すべてを友人・知人・家族の協力で作り上げました。
現在、1.3ヘクタールの畑で、草生栽培を行い、除草剤・殺虫剤・化学肥料等を使わず、ふかふかな土作りを行い、健やかなぶどうの木を育て、健全で美味しいぶどう作りに努めています。

島薫るBlanc 2024 
～新酒でフレッシュ感を楽しみ、 時間の経過とともに落ち着かせて味の変化を楽しめる微発泡ワイン～
淡路島の山斜面、潮風が吹く日当たりの良い畑で育ったデラウエアを100%使用した微発泡ワイン（辛口）
蜜リンゴやピンクグレープフルーツの果実にジャスミンの白い花、はちみつ、 そして石灰のニュアンスを感じる香り。
フレッシュでフルーティ、繊細な泡、 なめらかな舌触り、そして柔らかな酸と塩味のバランスの良さを楽しめます。